どら焼き

どら焼きとは、二枚の丸いカステラ生地に餡を挟んだ和菓子である。

概要

ドラえもんの大好物として有名などら焼き。楽器の銅鑼に似ているからこの名になった、銅鑼をフライパン代わりにして作ったのが発祥、など、諸説有る。（図１ 楽器の銅鑼）

別名や、同じ名前で形の違うお菓子もある。

関西の「三笠」「三笠焼き」「三笠まんじゅう」は一般に言うどら焼きと同じお菓子。（図２）

京都の『笹屋伊織』が販売する銅鑼焼きは、あんの周囲に小麦粉の生地をバームクーヘン状に重ね焼いてある。（図３）

江戸時代は四角い生地を二つに折って間にあんを挟んだ形で、現在も二つ折りのどら焼きが製造されている。（図４）

そのほか、全体の大きさ、あんの量、生地の工夫、挟む物のバリエーションなど、様々に工夫を凝らしたどら焼きが存在する。

どら焼きの生産量は米子市に本社がある丸京製菓が日本一である。また、米子市には丸京製菓がネーミングライツを取得したどらドラパーク米子があり、この「どら」はどら焼きの事である。2010年3月31日まではどらやきドラマチックパーク米子という名称だった。

図１図２図３図４

↓いろんな種類のどら焼き

　　　　

似たような菓子に「今川焼き」（大判焼き・鯛焼き・人形焼き）、「きんつば」、「シベリヤ」、「小倉ホットケーキ」などがある。。

おいしいお絵カキコ

 

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関連項目

• 料理の一覧
• 和菓子
• ドラえもん
• 米子市