初音うどん

初音うどんとは、初音ミクさんが喜んで食べるであろうオリジナルうどんである。

概要

いまや、初音ミクの二次創作で欠かせなくなっているのがネギ。そのネギをフィーチャーしたのが初音うどんである。

材料

TK氏によると、レシピは以下の通り（10人前）。

麺

• 小麦粉（中力粉）：1000ｇ
• 塩：50ｇ
• ねぎ汁：450～500ｃｃ
• わけぎ：2～3束
• 片栗粉：適量

具

• ネギ：2～3束
• あさつき：4～5束
• 麺つゆ：適量
• 生卵：人数分

注意事項

• 中力粉が無い場合は強力粉と薄力粉を２：８の割合で混ぜても可。
  • ふるいにかけた方が均一に混ざりやすい。
• 1～2人前の場合は上記より減らすとよい（薬味除く）。

作り方

1. わけぎを30秒茹でる
2. 茹で終えたら水に晒して絞る
3. 絞ったわけぎを適量の水とともにミキサーにかける
4. ミキサーにかけたわけぎを鍋で暖める（片手鍋程度でOK）
5. 暖めたら布巾等で水気を切る（その時の水気は別途保管）
6. 中力粉（あるいは強力粉＋薄力粉）とわけぎを混ぜ合わせる
7. 絞り汁と塩を混ぜ合わせた水分400ｃｃで水回しを実施
8. 残り100ｃｃで硬さを調節（逆に柔らかすぎる場合は薄力粉で調整）
9. 水回しを終えたらこねる
10. こね終えたら丸め、濡れ布巾をかけて寝かせる
    （夏季：1時間　冬季：2～3時間が目安）
11. 片栗粉を打ち粉に使用し、生地を伸ばす
12. 角出し（四角く伸ばしていくこと）しつつ、3ミリくらいの厚さになるように調整
13. 伸ばし終えたら、3～4回折りたたんで3ミリ感覚で切っていく
14. 切ったうどんに片栗粉をまぶす（まぶしすぎ注意!!）
    レンきゅん麺がくっつかない様に気をつける
15. 麺の20倍くらいの量の水で茹でる
16. 味見をしながら、自分にとって適切な茹で加減になるまで茹でる
17. 茹でている間にネギとあさつきをひたすら小口切り
18. 茹で終わったら水で締める（特に歯ごたえ重視の人はこの工程が必須）
    ただし、柔らかい食感がお好みだという人は釜揚げOK
19. うどんを盛り、温めた麺つゆをかけ、「これでもか」という量のネギとあさつきを投入
20. 生卵を載せて、完成

少なくとも、風邪を引きやすい冬にはちょうどいい･･･のか？

余談

そもそもの発端は誰かがtwitterで「この美味しさでほっぺがメルト！ミクさんうどん期間限定390円で発売！みんな食べてみっくみくにされてね☆←こんなですかね？」とうっかりつぶやいたことから製作されたものである。次回作はMEIKOうどんになるかもしれない。

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関連項目

• VOCALOID料理部
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• うどん
• ネギ
• 初音ミク
• TK（調理師）
• ごぼうP（撮影・編集）
• パパパP（監督）
• さわちー（アシスタント）
• すこっていカオス組（実食者）