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味噌汁とは、野菜魚介類などの具と、味噌を用いて調理した汁物の日本料理である。

概要

ほんわ・かれすな味がする味噌汁日本食卓において必要不可欠料理である。

汁の味付けには名前の通り味噌を用いるが、ふつうそれに加えて煮干し鰹節などの出汁を使い味をととのえる。

具は多種多様で、豆腐油揚げなどの大豆食品、根菜や葉物野菜貝類藻などが入る。

特定の具や味噌が使われると特別な呼び方をすることがある。例えば具に豚肉を用いると豚汁(ぶたじる・とんじる)と呼ばれる。

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  • 146ななしのよっしん

    2021/10/16(土) 12:35:20 ID: kqpiyK/R8A

    最近はピーマン味噌汁トマト味噌汁を気に入っている。
    というか味噌汁って何入れても美味しい。

  • 147ななしのよっしん

    2022/02/21(月) 16:18:34 ID: EHvwcB2imT

    うちでは油揚げ入れてるけど少数なのかな

  • 148ななしのよっしん

    2022/06/12(日) 23:03:34 ID: /fedZzvXx5

    細切りの油揚げってそこらのインスタントにも高確率で入ってるくらいにはメジャーだと思う

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最終更新:2022/10/07(金) 15:00

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