もち

もちとは、

1. もち米を蒸して搗いた食べ物で正月などでよく目にする日本の伝統食品である。
2. ユーザー生放送の配信者。　→もち(生放送主)
3. YHC-餅 - 格闘ゲームプレイヤー。島根在住。
4. （モチ）小田切有一氏が所有していた競走馬の１頭。主な勝ち鞍：2007年若駒ステークス
5. 「もちろん」の略。 →モチ代
6. .Liveに所属するバーチャルYouTuber → 猫乃木もち

この記事では１について説明する。

概要

餅は米から作られる食品である。

しかし原料となる米は「コシヒカリ」などのように、炊いたものをそのまま食べる米、すなわち「うるち米」と呼ばれる種類の米ではなく、「もち米」と呼ばれる種類の米を用いる（うるち米との違いはもち米の記事を参照のこと）。

「もち米」そのものは調理の際に炊かれることはなくもっぱら蒸される。蒸す際に小豆やささげなどの豆をいれたものが赤飯である。もち米のみを蒸した場合は「おこわ」と呼ばれる。

因みに、うるち米に少量のもち米を混ぜるとモチモチして美味くなる（個人差あり）。ただし、もち米にうるち米が混入したのを餅に加工すると、うるち米の米の形が残るので、きれいな餅にならない。

関連動画

関連項目

• 食材の一覧
• もち米
• あられ
• お雑煮
• 両棒餅
• 餅つき
• 鏡餅
• ቺቻቺቻ
• 灰汁巻き
• http://www.iwate-kome.jp/forum/index_0.html　（外部リンク）