インドカレー屋の謎ドレッシングとは、サラダにかかっているオレンジ色のアレである。
概要
インドカレー屋でカレーやナンなどと共に、セットでサラダが出されることがある。そのサラダに鮮やかなオレンジ色のドレッシングがかけられていることが多い。初見ではカレーからの連想で辛そうに見えるかもしれないが、それほどの辛さはないことが多い。
特にこれといった名前はついていないようで、理研ビタミン株式会社からは「インドカレー屋さんの謎ドレッシング」という名称で販売されている。これによると原材料には以下のものなどが入っているようだ（詳細はHP
を確認すること）。
恐らくドレッシングのオレンジ色はニンジンや赤ピーマン、パプリカ（またはそのいずれか）の色に由来すると思われる。ほとんどのインドカレー店では自家製のドレッシングを使用しており、店ごとに味は若干異なるが、レシピは公開されていないことが多い。
ちなみに本場インドでは、衛生上の理由で野菜の生食自体がほとんど行われないため、このドレッシングも存在しないようだ。恐らく日本のインドカレー屋の中でアレンジされる際に、このドレッシングが誕生したものと思われる。
関連動画
関連リンク
- インドカレー屋さんの謎ドレッシング® | その他のドレッシング | ドレッシング | 商品情報 | 理研ビタミン株式会社
- インド料理の謎のドレッシング｜第270回ナマステ・スパイス（2023/10/19）｜北陸カレー物語
- 何でできているの？「インドカレー屋さんの謎ドレッシング」商品化のきっかけは開発者の“素朴な疑問”｜ウォーカープラス(2024/02/09)
関連項目
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