概要
沖縄県内でもっぱら「そば」と呼ばれるのは沖縄そばだが、実は麺の原材料に蕎麦粉ではなく小麦粉を使用している為、製法的には中華麺に近い食品であった。
ここに目を付け「これは『そば』ではない」とあなたの感想ですよね的いちゃもんクレーム[1]をつけて来た公正取引委員会に対し沖縄生麺協同組合（リンク
）の粘り強い交渉の結果、昭和53年（1978年）10月17日、いくつかの条件をクリアしたそばのみ特殊名称として「本場沖縄そば」を名乗ることが許可される事となった。
之を記念し制定されたのが当記念日である。[2]。
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https://twitter.com/okinawa_pref/status/1184649696893194240
関連静画
関連リンク
関連項目
脚注
- *クレームの内容自体は「『そば』とは、そば粉30%以上、小麦粉70%以下の割合で混合したものを主たる原料とする」という定義に抵触する為、「沖縄”そば”」という名称の使用に問題があるとする物であり、沖縄の現地事情を見なければ割とまっとうな物ではあった。
- *10月17日は「沖縄そば」の日。沖縄そばはうどんか？そばか？そのギモンに迫ります
: ニコニコニュース
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