ニコニコ大百科

もともと、ウナギは醤油をかけて食べてたらしいですね

でも基本的にウナギって脂分が多いから、焼いてる最中に脂分が肉からにじみ出てくる
で、そこに醤油をかけたとしても、醤油が油にはじかれて味がうまくついてくれない

それを改善しようとして、最初からたれに漬けておいて、何度も重ね塗りするっていう今の方法に変わっていったっていうのが一番強力な説かな

>>557671
おおー
すごく勉強になる、ありがとう

ウナギのぬめぬめは正確にはムチンといいます

基本的に水中生物は対象に口を当てて、それが何かを判断するので、鱗もなくぬめぬめしたウナギのあれは嫌いなんだとか


ついでに、あのぬるぬるだけを集めて、泥水の中に入れると泥水を浄化する働きがある
コロイド状になってる泥を集めて、水底に沈めてしまうんで、表面はきれいになるんだとか

お

じゃあオクラでも水がきれいになるのか…

ｒ

でもオクラのぬめぬめは量が少ないから大量に集めないと…

てなわけで俺の話はとりあえずここまで
いったん落ちますーにとなりー

次に来るのは昼だから、またこういう話ができるのは多分明日の朝かな

にとなりー

寝落ちの可能性大

ｙ

>>557677
いろいろとありがとう！にとなりー

朝ご飯も食べ終わったし、そろそろ本気だすわ
…いや、ここじゃないんだけど

もきゅ

にとなりー

ｄ

ｔ

クロネコヤマトに現状訊いたら、注文の品は今日届くそうだ
はやくやりたいなー、覇王鬼帝

ｙ

ｔ

キャベツは重い物、レタスは軽い物の方が良いものだから買う時に確かめてみよう。あんまり躍起になると店に迷惑がかかるが

う

ｆ

肉を食べるときは、先に野菜を食べた方がいい
食物繊維が脂肪の吸収を抑えるので、太りにくくなるそうな

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ｋ

ただし、食物繊維は他の栄養の吸収も阻害する場合がある
たとえばホウレンソウ。カルシウムが豊富な野菜として有名だが、食物繊維のせいで吸収率が悪い
吸収できるカルシウムは全体の２０％くらいしかないみたいだよ

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