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キムチ

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キムチ (김치) とは朝鮮半島を代表する漬物漢字表記は沈菜、日本では朝鮮漬とも呼ばれる。またしばしば韓国の代名詞としても用いられる (使用例: 「このキムチ野郎!!」) 。あるいは写真を撮るときの合図(日本で言う「チーズ」にあたる)。

そもそも "김치" とは朝鮮語で "漬物" をであるが、多くの場合唐辛子を大量に使った白菜キムチをす事が多い。よって本項でも断りがない限りそれに準ずる。

概要

とてもく、そして臭い。それはキムチ臭とも呼ばれる独特の臭いを放ち、これを嫌う人も少なくない。しかし食べてみればとても美味しいので、食べ物を臭いで判断してはいけない好例である。但し辛いものが苦手な人にとってはあって一利なしの用の長物である。

キムチは発酵食品である為、時間の経過と共に味が増してゆく。いつ買ったか分からないキムチが物凄く酸っぱいのはその為である。またガスの発生によって容器の破裂も起こりうる[1]ので注意が必要である。

キムチ色々

ペチュキムチ
白菜を使った世間一般で言うところのキムチ。
オイキムチ
胡瓜を使ったキムチ。焼肉屋の定番。
カクテキ
大根を使ったキムチ。つまみに最適。

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  • 571ななしのよっしん

    2021/09/13(月) 20:23:51 ID: Aai4y3wekg

    >>566
    こういうのを見ちゃうと中国産なんて買えんよな
    これたまたまクソ環境な製法をリークとかじゃなくて、作ってる人が私たちが作ったんです的に自慢げに上げたってのがミソよね。これがむしろ常識なんだろう

  • 572ななしのよっしん

    2021/10/20(水) 13:23:38 ID: t8oMrb5s0Y

    韓国旅行で本場のキムチ作る体験させてもらったなあ かなり辛いけど美味かった

  • 573ななしのよっしん

    2021/11/02(火) 10:01:24 ID: XhZUFI0Y6R

    納豆に入れて食うのが一番お気に入り 

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最終更新:2021/11/28(日) 00:00

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