佐世保バーガーとは (サセボバーガーとは) [単語記事]

佐世保バーガーとは、佐世保市発祥のご当地グルメの一つである。

概要

佐世保バーガーとは、長崎県佐世保市内のハンバーガー店で提供される手作りハンバーガーのことであり、特定のお店で出されているものではない。

主な定義としては、

とされている。このルールに準拠した店舗が『佐世保バーガー認定店』として認定される。

発祥は比較的新しく昭和25年頃、戦後の朝鮮特需で好景気に沸いた佐世保市に出入りしている料理人もしくは商売人が駐留している米海軍にレシピを教わって販売したことから始まる。バンズは大きく、具のハンバーグ（ミートパティ）は厚くかつジューシーな肉を提供してくれる。加えてアメリカ軍からの提供に由来するのか厚切りのベーコンが一緒に挟んであるケースが殆ど。そして、商品にもよるがトマトやオニオンスライスにシャキシャキレタスなどが彩りを添え肉の旨味を引き出している。

そんな佐世保バーガーもテレビ東京のある番組で海外にもファンがいたことが判明した。その代表的な人物といえば、SBK（佐世保バーガーキング）ことオーストラリア人のジュリアン・ロッジ氏だろう。あまりにも佐世保バーガーへの愛が溢れ、佐世保バーガーの知名度向上に貢献したことなどから佐世保市長から感謝状が送られた。