ニコニコ大百科
いももちとは、
である。それぞれ芋を使った練り餅であるが、使用する芋の種類や製法が異なる。
茹でたジャガイモを片栗粉などと共に練り上げたもの。扁平な円形にし、タレをつけて焼いて食べる。
餅のような食感でジャガイモの風味もありとても美味しい。
元々はもち米の栽培が出来なかった北海道で餅の代用品として作られていたが、現在では郷土料理として定着している。
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