郷土料理単語

キョウドリョウリ

郷土料理とは、地域の特色を味わう料理である。

概要

郷土料理は、各地域の特産物を使って生み出された料理で、土地ごとの土にあった料理が作られていることが多い。

日本では地域によって、文化の継承を的として学校給食の献立にも組み込まれることがある。また、町おこしの一環として地元の料理屋がアレンジしたものをメニューとして出すこともある。

郷土料理の中でも、材料がその土地以外でも準備でき、さらにその土地の出身者以外の味覚にも合うような料理だった場合、全的に(あるいは全世界的に)広まって普遍的な料理になることもある。この場合「元は郷土料理だった」という扱いになっていく。

日本各地の郷土料理

ここに表示した各地の郷土料理は、農林水産省の「見てみよう!日本各地の郷土料理exit」で紹介されている料理を代表的なものとして表示している。

北海道・東北地方

関東地方

中部地方

近畿地方

中国・四国地方

九州地方

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郷土料理

1 ななしのよっしん
2017/09/07(木) 12:30:12 ID: c//Dm0hGQe
郷土料理の本文検索で引っかかった郷土料理記事
豚丼(北海道帯広市)いももち(北海道)
いちご煮(青森県)えご天(青森県)
きりたんぽ(秋田県)しょっつる鍋(秋田県)
ひっぱりうどん(山形県村山地方)玉こんにゃく(山形県)むきそば(山形県)
いかにんじん(福島県)こづゆ(福島県)
ハントンライス(石川県金沢市)
もつ鍋(福岡県福岡市)
チキン南蛮(宮崎県)
沖縄そば(沖縄県)にんじんしりしり(沖縄県)

焼きまんじゅう(北関東、特に群馬県) 五平餅(中部地方) 茶飯(全各地)
2 ななしのよっしん
2018/11/26(月) 21:51:43 ID: k4A+sg8Iyo
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【百チャレ】求む!47都道府県の編集者「ご当地料理」記事を作ろう
3 ななしのよっしん
2018/12/23(日) 12:04:15 ID: vKqma1ohbK
日本郷土料理だけでなく世界郷土料理についての記述も欲しいな
その地方でしかあまり食べられない料理日本にあるように、外にも特定地方でだけ食べられる料理とかあると聞いたことがある