ジャガイモ単語

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ジャガイモ
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ジャガイモの概要

和名 ジャガイモ
英名 potato
学名 Solanum tuberosum L.
 
ジャガイモ(馬鈴薯、じゃが芋)とは、茎部を食用として栽培されているナス科の植物である。
 

ジャガイモの特徴

  • 地下の茎の部分が食用とされる。
  • 常温で較的保存が利く食材であり、生食用、加工用、デンプン原材料用の三種類に大分類される。
  • ジャガイモの皮でガラスを磨くと曇り止めになる。
  • 芽にはソラニンが多く含まれ中の原因となる。
  • ナス科の植物であり、同じナス科のトマトとの細胞融合に利用されたこともある。→ポマト
  • ・地域によっては食として利用されている。
  • 原産は中央アンデスとされる。低緯度帯のため、標高4000m近い高地でも栽培化が可であった。
  • 年に複数回の収穫が可で、単位面積あたりの収量は小麦の三倍とも言われているが、土中の窒素を著しく消費するため連作によって収量が減り、また病気にかかりやすくもなる(連作障害)。かつてジャガイモに依存しきっていたアイルランドではこのために多くの餓死者を出した(ジャガイモ飢饉)。
  • フランス語ではジャガイモは"pomme de terre"という。意味は「土リンゴ」「大地林檎」。

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129 ななしのよっしん
2023/06/15(木) 19:00:30 ID: f1W9dnC+dL
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130 ななしのよっしん
2024/03/12(火) 09:20:56 ID: ofUHTWNvgt
戦時中のはサツマイモやな、メシに混ぜたりしてカサ増しに使っていた
不味いものではないんだが選択肢のない状態でイモばかり食わされていたらそりゃイヤになる
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131 ななしのよっしん
2024/04/01(月) 11:19:56 ID: o11CUAQfFc
ジャガイモがめっちゃ安くなってたので3つ使って芋餅作ったんだけどベチャついてたから片栗粉の量は結構多めでいいんだな。でも美味かったけど
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132 ななしのよっしん
2024/04/01(月) 21:33:03 ID: 2RMX45FLai
カレージャガイモ許せないって急に沸いてきたよな
あれなんだったんだろ?
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133 ななしのよっしん
2024/04/01(月) 21:38:10 ID: bhM/PvOEUy
カレージャガイモ許せないかおるん
ジャガイモ入れないならともかく
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134 ななしのよっしん
2024/05/29(水) 19:23:55 ID: xszck1zCwO
カレーに入れるなら小粒のメークイン半分に切ったくらいのサイズしか勝たんはその分少なくする
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135 ななしのよっしん
2024/08/18(日) 12:38:29 ID: 98BEGrCu4s
麗だからイモは出ていけ
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136 ななしのよっしん
2024/10/08(火) 19:01:51 ID: f7T60EFLbY
実は静岡ジャガイモ県。北海道に迫るほど
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137 ななしのよっしん
2024/10/13(日) 18:26:47 ID: WeJ/AiYN/V
海外メディアでちらほらにするジャガイモごろごろカレーが好きです 
カレーライスには合わないし作り手によるアタリハズレも大きいけど食べ応えある感じが好み
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138 ななしのよっしん
2024/10/25(金) 23:45:57 ID: dZ70D1hKSw
ジャガイモは苦みを含んだアクが出るから、それさえ除去すればおいしいぞ
おそらく、要らないというはその庭に料理の知識がないんじゃないかな
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