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ジャガイモ
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ジャガイモの概要

和名 ジャガイモ
英名 potato
学名 Solanum tuberosum L.
 
ジャガイモ(馬鈴薯、じゃが芋)とは、茎部を食用として栽培されているナス科の植物である。
 

ジャガイモの特徴

  • 地下の茎の部分が食用とされる。
  • 常温で較的保存が利く食材であり、生食用、加工用、デンプン原材料用の三種類に大分類される。
  • ジャガイモの皮でガラスを磨くと曇り止めになる。
  • 芽にはソラニンが多く含まれ中の原因となる。
  • ナス科の植物であり、同じナス科のトマトとの細胞融合に利用されたこともある。→ポマト
  • ・地域によっては食として利用されている。
  • 原産は中央アンデスとされる。低緯度帯のため、標高4000m近い高地でも栽培化が可であった。
  • 年に複数回の収穫が可で、単位面積あたりの収量は小麦の三倍とも言われているが、土中の窒素を著しく消費するため連作によって収量が減り、また病気にかかりやすくもなる(連作障)。かつてジャガイモに依存しきっていたアイルランドではこのために多くの餓死者を出した(ジャガイモ飢饉)。
  • フランス語ではジャガイモは"pomme de terre"という。意味は「土リンゴ」「大地の林檎」。

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ジャガイモ

102 ななしのよっしん
2020/05/18(月) 08:48:52 ID: v/EyQme2y2
身近な食べ物だけど、太陽に当たると素出来たり扱いは難しい。

ジャガイモ食中毒の9割は学校菜園で起こる その意外な理由とは?
https://books.j-cast.com/book038/2020/05/16011698.htmlexit
103 ななしのよっしん
2020/05/18(月) 19:14:04 ID: Vibo6PbE8S
最初にヨーロッパに入ってきたときはアンデス山脈の野蛮人の餌扱いされてたけど栄養には勝てなかったみたい
104 ななしのよっしん
2020/05/24(日) 19:29:29 ID: U1pih2e6vQ
なんで田舎ぬけない女の子っぽいっていうんだろうな
アメリカでも田舎・左遷先といえばアイダホだし、じゃがいもってのは田舎とかダサいとかいうイメージがあるのか?
105 ななしのよっしん
2020/05/30(土) 13:26:41 ID: ai3ByeqFye
>>104
や麦の栽培が難しい地域でもイモ類で食いつなぐことはできるからじゃないかな?
106 ななしのよっしん
2020/06/01(月) 16:38:50 ID: gx/rAX8IoQ
化粧っ気がくてスキンケアもしてないとゴツゴツブツブツの表面になるからじゃないかな
そういえば野郎にっぽいとは言わんね(罵倒されないとは言ってない
107 ななしのよっしん
2020/07/08(水) 02:48:39 ID: 7ysxaoxQQ+
>>94
イモ類って野菜じゃないの?
108 ななしのよっしん
2020/09/05(土) 19:24:32 ID: lT2eRGvQ4n
>>104
じゃがいもは貧しい土地でも育つのが最大のメリット
だからじゃがいも=貧しいというイメージが付いた
貧しければ化粧したり着飾ったりもできないからね
109 ななしのよっしん
2020/09/18(金) 18:45:25 ID: 043wxIS72d
貧しい土地でも育つから慢性的な食糧問題を一挙に解決するけど
病気が流行ると壊滅的な痛手を受けるので突発的な食糧問題が時折起きるとかいうジレンマ
110 ななしのよっしん
2021/01/02(土) 08:08:08 ID: 9TLQzFt6C8
>>107
食品として野菜類とは異なる「いも及びでんぷん類」
農作物としては「野菜」らしいよ
111 ななしのよっしん
2021/04/30(金) 15:39:22 ID: JNINl/ag+5
きたない