概要
ニラと溶いた卵に調味料を加えたものを炒めた非常にシンプルな料理である。
シンプルながら、ニラ自体が栄養価が高い野菜であるため、スタミナもつけることができる。
ごはんが進むし酒の肴にもなる。
調理方法は様々で、卵焼きの中にニラを混ぜたり、他の食材を入れたり、鍋やラーメンなどの汁ものに玉子とじのように入れたりすることもある。
ニラのやや強い風味が卵と合わさることでマイルドな味わいになるため、調味料の調整次第で子どもから大人まで楽しむことができる料理にすることができる。
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