温泉卵単語

オンセンタマゴ

もしかして ⇒温泉卵(生放送主)

 

温泉卵とは、

  1. 料理の一つでゆで卵の一種、半熟に似ているが一般的な半熟より身が柔らかく不定形、身は半熟と同程度の固さを持つもの
  2. 温泉の蒸気で蒸したり、湯で茹でたりした

のことである。

概要

1.の温泉卵は身()と身()の凝固温度の差(70℃<80℃)を利用して作られる。
一般的な半熟身を固め、かつ身が全に固まらないように短時間で調理するが、温泉卵は逆に身が固まらないように6575℃の温度を数十分保つ必要がある。
そのため庭で温泉卵を作るということは、半熟を作るそれよりもかに難易度が高い。
有名な簡易調理方法としてはカップラーメンの発泡スチロール製の容器を使うものがある。
どうしても苦労をかけずに、かつ確実に温泉卵を作りたいという方は、販されている温泉卵調理専用器を購入するといいだろう。

2.の温泉卵は1.の温泉卵の由来であるが、必ずしも1.のような半熟状のものではなく、たとえ身の周りがなるほど茹で上がったものであっても温泉卵という。
この温泉卵は各地の温泉地で名物となっており、温泉の湯の成分によりユニークなものとなっている。

関連動画

関連商品

関連項目

【スポンサーリンク】

スマホ版URL:
https://dic.nicovideo.jp/t/a/%E6%B8%A9%E6%B3%89%E5%8D%B5

この記事の掲示板に最近描かれたお絵カキコ

お絵カキコがありません

この記事の掲示板に最近投稿されたピコカキコ

ピコカキコがありません

温泉卵

1 ななしのよっしん
2011/03/21(月) 20:23:17 ID: ohFxWZE6uT
電子レンジ温泉卵
でもを割って中身だけでチンすると割とうまく行ける
2 ななしのよっしん
2011/09/28(水) 21:07:49 ID: KjVE9OE4tB
うにゅ?
3 ななしのよっしん
2014/05/24(土) 08:48:02 ID: UGMOpvQObo
温泉卵の作り方。昔ウィキペディアに書いてあったものを変したもの
現在訂されて炊飯ジャーを使う作り方は書いてない)
1.冷蔵庫から取り出してすぐのものでおk(常温に戻すとかはしてない)
2.洗いしキッチンペーパーでしっかり気を切り、ラップで隙間なく包む
3.ご飯の入った炊飯ジャーに2.を埋めて「保温」で3040分待つ
   これ以上入れてると身も固まるので注意

うちではの支度をしながら、朝食分と弁当分を取り分けた後にを埋めて
朝食の洗い物が終わった後に取り出し、夕飯でいただくのが定番。
洗い+ラップしているので、取り出した後のご飯で食当たり起こすこともない。
私は身が固まり始めるくらいの状態が好きなので35分くらいかけてる。
4 ななしのよっしん
2017/10/22(日) 04:34:24 ID: sIg+gXEHEV
その方法かは知らないがんちも最近温泉卵がよく食卓に出るよ、簡単な作り方を知ったらしくゆで卵よりも作るのがいし楽だって
5 ななしのよっしん
2018/08/15(水) 00:28:40 ID: KlBSzkbpKq
>有名な簡易調理方法としてはカップラーメンの発泡スチロール製の容器を使うものがある。

kwsk
6 ななしのよっしん
2018/10/12(金) 10:23:24 ID: Yi8wvW1omx
温泉卵って温泉地でよく売ってるの事だけだと思ってた
7 ななしのよっしん
2018/10/28(日) 21:30:10 ID: Jtd7Chsf5o
温泉卵的な?

急上昇ワード