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葛餅とは、葛の根からとれるデンプンから作られる葛粉を主材料とした和菓子である。
曖昧さ回避
概要
見た目は透明から半透明で、ゼリーやこんにゃくのようにやわらかく水分を多く含んだ生菓子である。きな粉をまぶして黒蜜で食されることが多い。
透明な葛の皮で餡を包んだものは葛饅頭と言われ、見た目の清涼感から夏の菓子として人気である。
発酵させた小麦粉から作られる久寿餅とは根本的に別物だが、食べ方は近い。
関連項目
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葛餅
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ななしのよっしん
2011/04/03(日) 17:57:56 ID: rIywFtS0HU
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2017/07/17(月) 21:25:53 ID: eBDNJdEen9
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2020/08/20(木) 09:04:39 ID: TK+a0Hqj7X
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