銀杏単語

イチョウ
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銀杏とは、中国原産の木で、観賞・材木用として栽培されるだけでなく、食用にもなる裸子植物(イチョウ)。また、その種子(ギンナン)である。

概要

日本ではとしてどこにでも栽培されている木で、扇のような形をした葉が特徴の針葉である。
葉は頃になると緑色から色に変化してとても美しくなることもあり、さまざまな地域でとして栽培されている。

11月頃になると実ができるが、落下した実は足の臭いにも似た独特の臭いを放つ。
果肉は触れると皮膚炎を起こす物質も含まれているため、取り扱いには注意が必要である。
果肉の中にある種は同じく銀杏と書いてギンナン読み、その中にある仁は加熱調理して食べることができる。

ギンナンは、火を通して食べるとモチモチとした食感と独特の苦みを楽しめるので、によく合う。
また、ビタミンのほか、鉄分カリウムナイアシンマグネシウムが含まれているため美肌効果も期待される食べものである。
しかしながらビタミンB6によく似た物質を含むので、過剰に摂取するとビタミンB6欠乏症と似た中症状(頭痛・吐き気・嘔吐)を起こすことがあり、場合によっては死に至る危険もあるため、どんなに美味しくても、大人の場合は10粒未満、子どもの場合は5粒未満程度にとどめておきたい。
妊娠中の女性の場合は産の危険性もあると言われているため、摂取自体を控えたほうがよいだろう。

その他、などにもいえることではあるが、考えなしにレンジなどに入れて加熱すると、機材の中で弾けるなどのトラブルが起き得る。

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銀杏

1 小圓三
2018/07/19(木) 21:03:11 ID: djgJUuecSf
関連に小遊三を入れて欲しいですね。
2 ななしのよっしん
2019/04/16(火) 10:32:55 ID: m7KWYHW/N3
足ってかうんk