はんごろし

　

これではんごろしにします

　

はんごろしとは、米を半分程度に潰すこと、またはその製法で作られた餅を指す方言である。多くの場合は「おはぎ」や「ぼた餅」を指すが、五平餅やきりたんぽなど、他の餅の製法でもこの言葉を使うことができる。

全て潰すとみなごろしになる。ぜんごろし、ほんごろしとも呼ぶ。

概要

徳島県那賀町相生地区のはんごろしが有名である。その独特な名前から、徳島大学地域再生塾での提案を経て商品化されており、パック詰めにされて町の和菓子店等で市販されている^{（徳島大学）}。小学生にもはんごろしの作り方が伝授されることもある^{（農水省）}。

ただし、秋田県や長野県、富山県等でも同様の方言がある。そのため、もともとは日本全国で広く使われていた言葉である可能性もある。長野県には「野沢菜はんごろしキムチ漬」があり、「炊いた米のつぶし具合（はんごろし／ほんごろし）で味も食感も変化する事にヒントを得て誕生した」とされている。

はんごろしには昔話もある。旅人が家に泊まったとき、別の部屋にいる家人の「はんごろしにしようか、みなごろしにしようか…」という話が耳に入り、震え上がるというもの。こちらも、山形県・茨城県・岡山県・熊本県など広範囲で伝わってきた昔話である。

昔話「かちかち山」の絵本にも、「はんごろし」を使っている版のものがある。

「おばあさん、これぐらい　つけば　はんごろしかのう？」

きぬを　かかえて　たぬきが　きく。

（略）

「はんごろしより　みなごろし！　たぬきじるより　ばばあじる！」

そういうなり、たぬきは　おばあさんの　あたまに、

ガツンと　きねを　うちおろした。

文・山下明生、絵・小山友子「かちかちやま」（参考）

相生地区の「ビーンズあい」ではんごろしを作っている女性従業員が、すりこぎを持って言ったセリフ「これではんごろしにします」も有名である。2015年2月17日のテレビ東京の番組『たけしのニッポンのミカタ！』で放送された^{（テレ東）}。

後に2022年11月24日に放送された日本テレビの番組『たとえ発掘バラエティ　後藤＆河合はウリふたつ！？』でも、ビーンズあいですりこぎを持った女性従業員が同じ台詞を言っており、「みなごろし」も紹介されている。

関連動画

関連静画

関連項目

• 方言
• おはぎ
• ぼた餅
• 五平餅
• きりたんぽ
• だまこもち
• 撲殺