スープカレー

スープカレーとは、カレー料理の一種である。

概要

いわゆる一般的なカレーライス(ルーカレー)とは異なる、とろみの少ないスープ状のカレー。ぶつ切りの野菜や丸々一本のチキンレッグなど、豪快な盛りつけが特徴である。

店によってはオクラ・豆腐・コロッケ・湯葉など風変わりな具材を使ったものや、スープカレーラーメンなんてものもあったりする。

札幌市の喫茶店で提供されたカレースープが発祥とされる。詳しくは歴史の項にて。

外食のイメージが強いがインスタント食品も発売されており、家庭でも手軽に食べることができる。

歴史

札幌市中央区の喫茶店「アジャンタ」（現在は「薬膳カリィ本舗アジャンタ」の名前で東区に移転）にて提供された「薬膳カリィ」が発祥と言われる。この店舗のシェフが、インドで提供された薬膳スープをヒントに原型を完成させる。この商品が提供された1971年当時はスープとライスのみであり、具は入っていなかった。スープを取るために使われた野菜や鶏ガラは捨てられていたが、客からの要望で具の入った薬膳カリィが1975年に発売。これが現在のスープカレーの元になったと言われる。

市内ではこの店以外にも様々なカレー店が商品を提供していたが、「スープカレー」の名付け親となったのは、1993年に札幌市白石区に開店したカレー店「マジックスパイス」である。この名称が使われ始めたことをきっかけに、他の店でも次第に使われていき、スープカレーの名前が広まることとなった。

2000年代には若者世代を中心にブームとなり、それをメディアが取り上げたことで、札幌ラーメンに並ぶ札幌市の新名物として広く知れ渡ることとなる。

人気タレント大泉洋が好物だと公言していることでも有名で、様々なメディアでスープカレーの魅力を発信していたことも人気の後押しになったのではないかとも言われる。2004年に札幌市の調味料メーカー「ベル食品」からは大泉と共同開発した、スープカレー用スープも発売されている。^[1]

観光情報やグルメ情報を扱う電子版メディアが増加した背景も手伝い、ブームが去った現在でも札幌市の名物として人気を博している。

関連動画

作ってみた	店舗公認
こんな場所もあるらしい

関連項目

• 料理の一覧
• カレー
• スープ
• マジックスパイス
• スープカレーカムイ
• 大泉洋 - スープカレーが好物であることを公言している。

関連リンク

• 札幌スープカレー アジャンタ総本家 - スープカレーの原型「薬膳カリィ」を提供している。
• スープカレー店位置情報サイト - soupcurry.info - スープカレーのお店の情報を網羅したサイト。

脚注

1. *本日のスープカレーのスープ