因幡うどんとは (イナバウドンとは) [単語記事]

因幡うどんとは、福岡県内で営業している博多うどんのチェーン店である。

概要

1951年(昭和26年)9月、福岡県の天神1丁目付近(旧:因幡町)にて因幡うどん(有限会社因幡うどん)を創業。

1961年(昭和36年)11月、西鉄名店街店(現:ソラリアステージ店)を出店し、チェーン店展開を開始する。それに伴い、製造工場も稼働開始。

2016年(平成28年)6月1日、力の源グループが因幡うどんの事業を承継し、「株式会社因幡うどん」として新たなスタートを切った。

2019年現在までに福岡県内で6店舗を経営している。

特徴

天然素材のだし一筋にその製法を貫き、身体と心に優しいだしを創業当初から守り続ける、本格的な博多うどん店。

博多うどんの特徴である「麺」は、「柔らかく茹で上がっていながらも、もちっとした弾力のある食感」を出すため、「足踏み製法」など様々な工夫をこらした自家製麺を使用。

もう一つの特徴である「だし」にも強いこだわりがあり、北海道羅臼産の天然昆布、長崎五島・島原産の煮干しいりこ、大分日田・原次郎左衛門の醤油、兵庫赤穂の塩など、厳選された天然素材を使用し、「天然素材のだし一筋にその製法を貫き、身体と心に優しいだし」を創業当初から守り続けている。
季節によって煮込み時間や割合を細かく調整しており、夏はさっぱり、冬はこってりといった感じで季節にあった味を追求し続けている。