カステラ単語

カステラ

カステラとは、日本の銘菓である。
漢字表記は貞良」「加須底羅」とも。

概要

カステラ作り方としては、を十分に泡立てて砂糖水飴蜂蜜も可)と小麦粉を加え混ぜ合わせた生地を長方形のに入れ、オーブンで焼く、というもの。その後、棹に切り分ければできあがり。
スポンジケーキとの違いは明確には存在しないものの、一般的にはカステラの場合は「しっとり感」を、スポンジケーキの場合は「ふんわり感」をめる傾向が強い。(あくまでも筆者個人の主観的な意見であるが)

元は16世紀にポルトガルから伝わった南蛮菓子で(名前の由来はスペインカスティーリャ王Castilla)と言われている)、当時のカステラは食感も現在のようなものではなく、寧ろクッキービスケットに近いものであった。先述の材料レシピと合わせ、作り方もシンプルなもので、オーブンかった当時から日本に定着していき、その後日本独自の菓子として発展を遂げていったものである。
現在の有名なカステラメーカーとしては、文明堂や福砂屋、上野堂、長崎堂、カステラ装など。カステラ一番、電話は二番でお染みの、文明堂CMが有名。発祥の地である長崎県では土産物や贈答品として扱われ、30社以上のブランドがある。

ニコニコ動画では雪歌ユフ、及び同キャラの持ち歌「カステラのうた」で有名であろうか。絵本「ぐりとぐら」は巨大な卵を見つけたぐりとぐらがカステラを作る話であり、幼心に食べてみたいと思った方も多いのではないだろうか。
また少数だが、料理関連でもカステラを「作ってみた動画が存在する。

 

と、ここまでカステラについて書いてて何だかお茶が飲みたくなってきた・・・

関連動画

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料理(作ってみた)

関連商品

関連項目

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カステラ

40 ななしのよっしん
2013/12/18(水) 10:38:18 ID: FMFFl58uWI
色の部分が好きだけどザラメがあるとなお良し
41 ななしのよっしん
2014/07/01(火) 07:12:57 ID: ZPVT8dd/zq
ザラメ入りは福砂屋がナンバーワン
42 ななしのよっしん
2014/07/12(土) 14:13:51 ID: eCzminUSsH
>>19
そのアールグレイを練りこんだヤツもあるんだぜ
43 ななしのよっしん
2014/09/11(木) 19:34:28 ID: cxTOlHbtAX
某N県民の自分としては聊か飽食気味。
でもザボン味のカステラとかすっごく美味しいよ!
44 ななしのよっしん
2014/11/13(木) 22:14:05 ID: J+jjiWWrNm
牛乳と一緒に食うのが好きなんだけど、「このお菓子に一番合う飲み物は?」と聞かれたら何故かっ先に紅茶を連想する俺ガイル

この間「半熟カステラ」なるものを食ったけどあれ美味すぎ!!(中には邪っていう人もいるかもしれんが)
おかげで普通カステラが食えなくなった…
45 ななしのよっしん
2016/01/24(日) 00:28:39 ID: xfP0Tn9EM+
見開きいっぱいにドアップで「ゴゴゴゴゴゴゴ」って効果音と共に現れてお土産として持って行くように頼むもの
46 ななしのよっしん
2016/07/03(日) 11:00:09 ID: ovhM++9Ay+
たまに食うと美味い
47 ななしのよっしん
2017/05/02(火) 20:02:18 ID: w6TggAdYWr
>>im6596289


カステラとは未確認飛行物体である。
48 ななしのよっしん
2019/03/24(日) 11:07:50 ID: Fuc3wQ0llV
>>44
半熟カステラポルトガルの郷土菓子でこれを基にカステラが出来たとする
説があるから、邪どころかむしろご先祖様ですよ。
49 ななしのよっしん
2019/03/25(月) 13:10:35 ID: 2NiM9wV1rT
>>sm34824230exit_nicovideo

カステラですね…

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2019/08/25(日)00時更新