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ジェラート（gelato）とは、以下の意味を指す言葉である。
- アイスクリームの種類の1つ。イタリア語で本来の意味は「アイスクリーム」。本項で記述。
- ジェラート（ジョジョ） - ジョジョの奇妙な冒険第5部『黄金の風』に登場する暗殺チームの一員。該当記事を参照。
概要
イタリア・フィレンツェ発祥のアイスで、名前はイタリア語で「凍った」という意味もある。
果肉や果汁、牛乳やコーヒーなどに砂糖を加えたものを混ぜ、凍らせて作る。
他のアイスと比べ味の密度が濃厚であるため、普通のアイスクリームやシャーベットと比べても人気が高い。
日本にも、イタリアンレストランやスイーツ専門店ではジェラートをメニューの1つに扱う店舗がある。
乳脂肪分が一般的なアイスクリームと比較しても大体4％～8％程と低めでカロリーも普通のアイスクリームより低く、日本の「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令」では、アイスクリームではなくアイスミルクに分類される。
関連項目
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