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タバスコとは、辛味調味料の一種である。
概要
タバスコペッパーと呼ばれる赤唐辛子に岩塩、酢を加えて熟成させたペッパーソースの一種。「タバスコ」はマキルへニー社（McIlhenny Company）の商品名である。
赤唐辛子をベースとしたペッパーソースとしては世界的に広く普及した商品であり、日本ではピザやパスタに振り掛ける卓上調味料として広く知られている。一時期アントニオ猪木が所有する貿易会社がマキルへニー社と代理店契約を結んでいたのは一部で知られた話である。
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