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パセリとは、
を表します
概要(1)
西洋料理(スパゲッティ)や、お子様ランチについてくる、香りの強いハーブの事。
コーンポタージュでは細かく刻んだものが振りかけられたりしている。子供の頃に「ブロッコリー」と間違えて食べて嫌いになった人は多い
普通に食べられるが、硬い事や香りが強い事から残しがちである。
しかし、このパセリは食後に食す事で、多少のにおい消しもあるが、実はニンジン等と同じく緑黄色野菜に近い栄養素がある他、鉄分なども含む事から貧血等にも効果がある事が最近の研究でわかったので食べておいて損はない
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関連項目
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