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O111（O-111）とは、非常に危険な大腸菌の一種である。
概要
腸管出血性大腸菌の一種で、赤痢菌と同じくベロ毒素（志賀毒素）という強力な毒素（猛毒）を産生する。腸管出血性大腸菌の中ではO157の方が知名度が高く（有名であり）、O111はあまり知名度が高くないが、毒性の強さはO157とほぼ互角（かそれ以上）で、危険な大腸菌であることに変わりは無い。
2011年に「焼肉酒家えびす」の富山県・福井県・神奈川県の店舗でO111による大規模な集団食中毒が発生し、亡くなった人もいた。（焼肉酒家えびすを運営していたフーズ・フォーラスは後に廃業している）
O157と同様に普段は牛の大腸に生息していると考えられ、牛の糞便で汚染された食べ物（特に生肉、レバーが危険とされる）を食べることで感染することが多い。また、O157やノロウイルスなどと同様に人から人に伝染することもある。
感染すると数日の潜伏期間の後、腹痛や下痢（水様便）、発熱などの症状があらわれる。重症化すると大腸から大量に出血するため下血（血便）や激しい腹痛などもみられ、ベロ毒素によって急性腎不全や溶血性貧血、血小板減少、脳症などの重大な合併症を招くこともある。
治療方法は主に点滴による脱水症状の改善や、抗生物質を使ってO111を退治することなどがあげられる（合併症がある場合はそちらの治療も並行して行う）。なお下痢止めを飲んでしまうとO111やベロ毒素が体外に排出されにくくなるため、非常に危険である。
関連項目
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