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スターゲイジーパイ(stargazy pie)とは、イギリスコーンウォールの名物料理フィッシュパイ)である。

概要

ピルチャードという大のサーディン(またはサバニシンなど)をや茹でたじゃがいも玉ねぎベーコン牛乳などと共にパイ生地に包んで焼いて作られる。

特徴はそのヴィジュアルで、「を見上げる」という意味のスターゲイジー(stargazy)の名の通り、星空を見上げているかのようにパイ生地から頭を突き出している。
「stargazy pie」のGoogle画像検索結果。exit

ジブリ映画魔女の宅急便」に登場する「ニシンパイ」の正体と噂されるが、事実根である。というか外見からして全くの別物なのに何故一緒くたにされるようになったのかのままである。
「…あたしこのパイ嫌いなのよね…。」

発祥の地とされる漁師町マウゼルではクリスマスシーズンの伝統メニューであり、豊漁の縁起物でもある。イワシが飛び出しているのは、「波間にが飛び跳ねるような大群」をイメージしたものらしい。マウゼルレシピではパイの具にするのはタラサーモンなど数種類ので、イワシは頭と尾を飾り付けにするだけで身は使わないそうである。
※参考:「うつろなイワシ」突き出たパイ 酷評の英名物、お味はexit朝日新聞デジタル

イギリス旅行の際は、の思い出にぜひお試しいただきたい。

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最終更新:2021/08/06(金) 13:00

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