敦賀ラーメン

敦賀ラーメンとは、福井県敦賀市を発祥とするご当地ラーメンの1つである。

概要

歴史

もともとは、1953年からとあるラーメンの流し屋台が敦賀駅前(福井県道13号)～気比神宮(国道8号)までの通り一帯に出店したのが始まり。これ皮切りに、出店する屋台が増加し、旧国鉄の利用客や職員、国道8号を利用するトラックの運転手を中心に好評を博した。^[1]現在では、屋台からお店に転換するなどして屋台が激減してしまったが、数軒の屋台が未だ現存して営業している。ちなみに、国道8号沿いでは無料の駐車スペースが多数存在しており、そこに駐車して気軽に立ち寄って食べることができる。気になった方はぜひ敦賀へ訪れてみてほしい。

特徴

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豚骨と鶏ガラの併せスープに醤油を加えた豚骨醤油系のラーメンで、豊かな風味とコクを楽しめる一品となっている。^[2]麺はお店によってさまざまで、「中華そば 一力」では、縮れ麺を使用している。^[3]また、テーブル備え付けの調味料に、紅しょうがを置いているお店もあり、ラーメンに入れるとまた違った味を楽しむことができる。

敦賀ラーメンの屋台･店舗一覧

※¹こちらの敦賀観光協会案内サイトの敦賀ラーメンのお店一覧、及びふくいドットコムの敦賀ラーメンのお店一覧も併せて参照することをおススメする。
※²9月初旬頃開催の敦賀まつり開催日では、臨時休業または繰り上げ閉店する屋台･店舗があるため要注意。

【屋台】

• 池田屋 ごんちゃんラーメン - 屋台の敦賀ラーメンとしては筆頭格のお店
• 赤天ラーメン
• 味道楽
• まごころ
• おかや - 店舗も存在する

【店舗】

• 中華そば 一力 - 店舗の敦賀ラーメンとしては人気筆頭格のお店
• 唐子
• 味はちばん
• らーめん屋 金太郎
• おかや - 屋台も存在する
• ラーメン天国 チャル麺
• 中華料亭 敦賀
• さつまラーメン
• 北京亭
• 中華料理 桃花園
• 中華料理 太陽軒

関連動画

関連コミュニティ

関連項目

• ラーメン
• 料理の一覧
• 福井県
• 敦賀市
• 北陸のラーメン
  • 8番ラーメン
  • 岩本屋
  • らーめん世界
  • 富山ブラックらーめん

脚注

1. *敦賀観光案内サイト 漫遊敦賀 - 敦賀ラーメン
2. *ふくいドットコム - 敦賀ラーメン(ご当地&B級グルメ)
3. *敦賀ラーメンと大盛りソースカツ丼　こってり、腹一杯(日本経済新聞 NIKKEI STYLE)