紅しょうがとは (ベニショウガとは) [単語記事]

紅しょうがとは、生姜の塊根を梅酢に漬けた漬物である。

概要

生姜の根を梅酢に漬け込こんで数日おき、取り出して刻んだものが一般的である。

独特の赤い色は、梅酢を作る際に入れる紫蘇の色と思われがちだが、生姜の中のアントシアニン系の色素と梅酢の酸が反応して色素が生成されるため、赤くない梅酢を使っても淡いピンク色に染まる。ただし、工場などでの大量生産品には着色料も含まれている。

紅しょうがそのものの味を楽しむのではなく、濃い味付けの食品を食べる途中での口直しなどとして添えられている場合が多い。

たこ焼きやお好み焼きなどの粉もの、あるいは焼きそばや冷やし中華などの麺類、牛丼などのどんぶりなどにも使われている。博多ラーメンではとんこつの白いスープに紅しょうがの紅が非常に映える。冷やし中華でもいろとりどりの具のひとつとして目を楽しませてくれる。

これらの食品ではソースなどで茶系に染まっているであろう食卓の中で赤い色が映えるという視覚的効果もある。

牛丼チェーンなどでは客席に箱で置かれて、お客が食べたい分だけとるというセルフサービスになっていることが多い。

ロリボイスなのにも関わらずロリコンなJK（笑）で天然である。何か食べていることが多い。飼い猫のダイナが時々後ろで鳴いていることがあるがその際はダイナに生放送を乗っ取られるというあるまじき事態が起こる。JKなのにも関わらず謎のポテンシャルとアホの子の素質を秘めており

など信じがたい経歴&言動の持ち主。動画をうｐすると言っていたがようやく先日初動画をうｐした。
しょっちゅう暴走する。