お菓子作り単語

私のゴムべらはしゃもじです

卵と砂糖と薄力粉とサラダ油を適当に混ぜて、アルミカップかなんかに入れて焼いたらそれなりのものできるよ
分量の比率を変えたり、フライパンで焼くとかレンジでチンしてみたり
色々試したら感覚がつかめて、料理みたいに今ある材料で適当になんかできるようになる
いきなりガチな本見てその通りにつくる必要はないよ

ネットとかで調べてみるとみんな一般人ぽいのに
すごく気をつけながらお菓子作っててびっくりする
自分は時々目分量で
バターに小麦粉と砂糖突っ込んで焼けばなんとかなるかな～
って作ってるし大体美味しいの作れるよ

よほど雑じゃなければそんな変なことにはなりにくいしね
慣れてけば段々上手くなるよ。何事も経験やで。

趣味が料理って言う女子は、男から見てポイント高いが
お菓子作りと言うと、別に好感度は上がらん気がする。

スイーツ（笑）って言葉を覚えてしまったからなのかな･･･
実際には、道具揃えて、材料揃えて、キッチリせんといかんから
そんなこと無いんだろうけど。

お菓
子作り

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毎日食べるものじゃないから、逆にお手軽でそこそこ、が求められてないってのもあるだろう。

別立てスポンジケーキを何度か作ったが、今までは焼き上がり生地の気泡が少し横に潰れ
食感も若干ボソボソした物になっていた。前回と今回のケーキの作りでようやくその原因が
分かった気がする。バターを混ぜる時に、混ぜ不足が原因だったようだ。
失敗したケーキは、バターが十分に混ざっていなかった。
バターを混ぜていると、メレンゲが消えて生地が柔らかくなる様子があるので
これでは膨らまないのではないかと思い、気持ち控えめに混ぜていた。これが間違いだったらしい。
前回と今回は、バターをしっかり混ぜ切って作った。
焼き上がりは生地の気泡が潰れておらずフワフワで、高さも混ぜ切らない物と比べて1.5㎝程高くなった。
これで21㎝ホールケーキが予算500円程（生クリーム・トッピング代別）で、いつでも食べられる。

>>14
スポンジケーキは全卵：砂糖：薄力粉＝２：１：１（単位はグラム）を基本にすると良いと聞いた。
薄力粉を増やすと固めの生地になった（自分が作るのは、別立てスポンジケーキ）
薄力粉を篩うのはザルを代用してる。少し粗めになるが、案外混ざるし自分には十分おいしい。
騒音が気になるので電動ハンドミキサーは使わず、製菓用ホイッパーで手動でメレンゲを作っているが
製菓用ホイッパーは、泡立てに使うボウルの直径と同じか、それより少し長めの物を使うと泡立て易いらしい。
手動でも約10分で、しっかり角が立つメレンゲが作れる。