梅干し単語

ウメボシ

梅干しとは、すっぱい

概要

の果実を漬けにした後に日干しにし、シソの葉と一緒に梅酢に漬け込んだもの。またこの天日干しのことを土用干しという。日本の代表的な漬物の一種であり、ご飯のお供おにぎりの具などとして食卓に上る。

有名な産地は和歌山県。特に南高梅干の中でも最高級品として知られている。

販されている梅干には様々な味付けがされたものがあり、しそ・はちみつカツオ昆布黒酢などがある。これらは「調味梅干」と呼ばれ、日本規格では「梅干」とは区別がされている。調味梅干梅干塩分が少なく、旨み成分が多い。そのため調味梅干は保存期間が短いが味は特徴的。小売されている梅干は、ラベルにある名称欄でどちらであるか確認する事ができる。またしそ・はちみつ以外の調味梅干しは基本百貨店通販等といった専門店ぐらいしか置いていない。

梅干の種子を取り出し果肉だけにしたものをといい、調味料のようにして使われる。

梅干の効果

梅干は色々な効用を持ち、健康的な食品として知られている。よく知られているのは殺菌作用で、弁当などに入れることで食中毒を防ぐ効果が期待できる。またその強い味の元はレモンなどの柑橘類に含まれるクエン酸であり、疲労の回復や消化を助ける唾液量の増加などの効果もある。

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梅干し

47 ななしのよっしん
2018/01/28(日) 19:49:40 ID: bXrlilNaNm
梅干し食べたぁーい 梅干し食べたぁーい ぼーくは 今すぐ君に会いたい(意味深)
48 ななしのよっしん
2019/01/11(金) 00:16:23 ID: 75U6MZGW0Y
うちのの木も枯れて久しくたった…
に収穫して梅干し作るの、割と楽しみだったのに
49 削除しました
削除しました ID: XVqa3vVIvn
削除しました
50 ななしのよっしん
2019/01/14(月) 16:34:34 ID: LRaxCWbZXx
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>>sm31359610exit_nicovideo
51 ななしのよっしん
2019/05/16(木) 22:18:35 ID: how/FhTEKB
ご飯の上に乗ると、たちまちパヨクが嫌いな食品ダントツ
NO1になるらしいね。
52 ななしのよっしん
2019/05/19(日) 14:45:28 ID: ahNpkCRyLb
そもそも太陽を””で表してるのは大陸の密教の影なんだよなあ
その経緯がなければ日の丸弁当とは呼ばれなかっただろう
53 ななしのよっしん
2019/08/13(火) 22:54:56 ID: 75U6MZGW0Y
中華一番!アニメ版で見た梅干し炒飯、一度でいいから作って試してぇな…
54 ななしのよっしん
2019/08/15(木) 05:02:48 ID: IKaHhIX3UE
梅干し微妙に高いんだよなぁ
まぁ自体高級品だから高いのは本当当たり前なんだけど
300円~400円余裕でするからね
一パック200円切ってたら即買いだわ、生産?ん、まぁね…
55 ななしのよっしん
2019/08/15(木) 10:21:43 ID: 7+xlyoS0vl
最近南高ageが凄いイメージがある
56 ななしのよっしん
2019/09/14(土) 11:28:29 ID: xrDiN32Lmu
名産品なのに恥を知れ

の実ひじき」製造休止 仕入れ元の産偽装報道
https://www.asahi.com/sp/articles/ASM9G0DMCM9FTIPE03F.htmlexit