めんつゆ

もしかして→麦茶

めんつゆとは、調味料の一つである。めんスープともよばれる。

概要

めんつゆは醤油に砂糖、出汁、みりんなんかを加えたもので、主にうどんやそばといった和食麺料理のつゆに使われている。めんつゆには液体タイプで「ストレート」と「濃縮」の二種類と、粉末タイプもあり、料理や使用方法によって使い分けられている。

また、つゆ以外にも焼いた餅にかける醤油代わりに使う事も出来るなど、色々な使い方が出来るので、応用方法を知ってると便利な一品。

ちなみに消費者庁によって「めんつゆ」こと「めん類等用つゆ」は「めん類等用つゆ品質表示基準」によって定義されている。

→消費者庁の品質表示基準一覧

めんつゆ誤飲事故

蕎麦や素麺などでは、麺を浸けるために別の器にめんつゆが用意されている。そのため、お茶に似ている色をしている事、器が湯のみに似ているなどで、間違って飲む人が多い。

しかし一部では、めんつゆをお湯やお茶などで薄めて飲むという事もある。

好きな人は好きらしいので、試してみるのも一興かも・・・

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あるならば

関連項目

• めんみ
• ビミサン
• 料理の一覧
• 麦茶
• うどん
• 素麺
• ブービートラップ
• あの夏のめんつゆ