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チーズタッカルビ

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チーズタッカルビとは、韓国チーズフォンデュのような料理である。ラクレット系の料理の一つ。

概要

韓国の洪が発祥の地とされるタッカルビという韓国料理を、同じ鉄板の上で溶かしたチーズと絡めて食す料理である。

「タッ」は「」を意味しており、ブツ切りにしたのもも野菜を、コチュジャンなどの調味料で炒めて作られたものをタッカルビという。
このタッカルビトロトロに溶かしたチーズに絡めて食す料理がチーズタッカルビであるが、甘辛いタッカルビチーズマイルドな味わいが絶妙に合わさることで、ご飯びっくりするほどよく進む絶品となっている。

大久保にある「市場タッカルビ」という店がチーズタッカルビ発祥の店と言われており、非常に食欲をそそるヴィジュアルのためか、SNS映えを意識する若者から仕事帰りの大人まで、幅広い層にブームを起こしているようだ。

なお、食べ終わったあとの残りにご飯をいれることで、キムチチャーハン(ポックムパプ)にもなるので、最後の一滴まで余すことなく食すことができる。

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  • 25ななしのよっしん

    2020/03/08(日) 15:37:12 ID: vHNyczoQCN

    普通にうまいと思うが、フランス的に言うマリアージュってほどのものではないかな
    チーズや香辛料の種類によって味も変わるだろうし、もしかしたらウォッシュタイプとかで一発があるかもしれない

  • 26ななしのよっしん

    2020/05/23(土) 11:09:24 ID: jrPRAWo9Bu

    >>24
    チーズにもいろいろ種類があって、合う合わないあるけど、これとチーズドッグ?のチーズは合わないな。
    チー牛や焼きカレーはちゃんと合うチーズを合わせてるが、
    これは伸びるつかってインスタ、ってのが的で味はそれほど追及してないんだろ

    まぁ、見た最優先で品物としての質は後回しでいいや、っていう現代の韓国らしい料理ではあると思うけどね

  • 27ななしのよっしん

    2020/09/18(金) 20:33:35 ID: qJ71RYtTRr

    JKとか若い女に流行ってるのは意味が分からんが普通にもにも合う良い料理だと思いました(半ギレ)

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最終更新:2020/09/27(日) 03:00

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