ニコニコ大百科

生地に山芋を混ぜたり、おつまみであるイカフライとかを具にしても美味しい

敢えてキャベツをザク切りにしてコーンまで加える、ふわ系とは真逆の食感の邪道なスタイルで作ったりもするな
掛けるのもソースじゃなくて出し汁にしてみたりとか、人それぞれの「お好み」の幅は広いと思う

外国人には｢ガッツリ食べられるパンケーキ｣と説明
そして余計に混乱・誤解させる

ご飯と一緒に食べると最高。というか、ご飯が無いと物足りない。

お好み焼きといったら白い飯だろうが（ゴロー）

広島風＝モダン焼き

お好み焼きを粉もんというのは間違ってる。
粉は具をまとめるためのただのつなぎなんだから。
それを勘違いしてキャベツが入ったホットケーキみたいなものを作るやつがいて困る。

>>6
広島県民？

>>5
それ梅田駅前のお好み焼き屋の店長に言ったら全否定されたわ

とりあえず広島風を広島焼きとかいう奴を見るとムカつく。

>>5
モダン焼きは関西風の一種だぞ。

特に東日本民に注意してほしいが、「広島焼き」は広島市民には本当にタブー。
悪気がなくとも交友関係悪化間違い無しなので冗談でも言わないように。
（広島市民以外の県民なら注意される程度で済むが）

え、なんで？
原爆を連想させるから？

広島風は美味いけど作るのが大変だから自分では中々作らないなぁ。
大阪風は生地が具材を繋ぎ止めてくれるから、ひっくり返すのが比較的楽だけど
広島風はなかなか上手くひっくり返せない。誰か広島風を上手にひっくり返す方法を教えてくれ。

お好み焼き定食を、関東人は根本的に認識違いしてるよな。
よくあるのが「炭水化物+炭水化物」ってやつ。

生地は具材の繋ぎ程度に少量しか使わないから、
関西風お好み焼きは「キャベツ+肉」とか「キャベツ+魚介類」
のおかずになるんだよ。

ていうか関東人だって焼きそばパンなら躊躇なく食うんだから
「炭水化物＋炭水化物はありえない」とか言いがかりに過ぎんよ

>>14
えっ

関西風と広島風の違い
生地を混ぜ込んでるのが関西風
層にしてるのが広島風

生地と具財と卵をあらかじめ混ぜてから焼くのが大阪風
まず生地をクレープのように薄く引いて焼き、その上に麺と具財を乗せ、最後に卵を乗せてひっくり返して焼くのが広島風

という理解であってる？

>>13
ラーメン定食というかラーメンライスのほうがよっぽど「炭水化物+炭水化物」してるよね

>>11
広島人にとっては広島風が｢お好み焼き｣であって｢広島焼き｣という単語は存在しないから

・・・だと思う。たぶん。

広島焼きって言ったら怒るって初めて知った関西人です。
そもそもお好み焼きとは無関係の別の食べ物だと思ってた。

>>17
補足としては
商品説明としてはそれであってるが、元々お好み焼きは京都で生まれた同じもので地域性は本当はない。
最初から混ぜてひっくり返して焼くのは単に楽だから流行っただけってだけだったりする。

>>21
俺が色々と調べた限りじゃ、お好み焼きの発祥は東京だったけどな。
まぁどっちにしろ、大阪が先とか広島が先とか主張する連中は検討違いもはなはだしいからめてほしい。
特に大阪人に「大阪風こそお好み焼き。広島焼きは大阪風のパクリｗ」とか主張する勘違い野郎が多い。

つーか大阪人は皆そうだろ。
大阪以外認めない。

この書き方だと、広島風お好み焼き＝モダン焼きのように思える。
しかし、関西風と広島風は、もはやは別の食べ物だろ。

関西風はセルフで焼くもの、広島風は店の人に焼いてもらうもの。
広島風は味が焼く人の腕で左右されやすいしな。

あとどっちの地域でもマヨネーズの是非に関しては意見が分かれるところだと思う

関西のお好み焼きチェーン「わらい」だと広島風のことを「ベタ焼き」って呼んでる
あと
「麺の入っとらんお好み焼きはお好み焼きとはゆわん」
「ソースはオタフクじゃ、常識じゃろ？」
って広島の人が言ってました～
>>25
確かに広島風のセルフは見たことないね

大阪人（南）だが、広島方のお好み焼きは大阪じゃ滅多に食えないんだよなぁ。
祭りの出店で、食べやすいように小めに作られたものしか食ったことない。しかもソースばっかきつい上に麺はコゲコゲ、味はいまひとつだった……

ブラウザ落ちます。
おこのみです。
記事内参照用URL :

じゅう
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>>29
じゅうー
「広島風お好み焼き」の記事立てにお絵カキコ使わせて頂きました！