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モンブランとは、
- イタリアとフランスの国境に存在する山脈。名は「白い山」を意味する。
- 1.を名前の由来とした、栗のケーキ。本稿にて説明。
- マンガ「鉄腕アトム」のエピソード「地上最大のロボット」に登場したロボット。
- GUMIオリジナル曲「弱虫モンブラン」。ニコニコ動画においてモンブランとは、こちらを指す場合もある。
- ファイナルファンタジータクティクス アドバンスに登場する、モーグリ族のキャラクター。
- ドイツの筆記具メーカー。黒地に白い歯車のような”ホワイトスター”が特徴
概要
主な内容としては、スポンジケーキやタルトといった土台の上に、生クリームと栗のクリームを乗せたケーキである。大抵の場合は、頂点に栗の甘露煮が乗せられている。
マロンクリームや生クリームの他にも、作る人によってはスポンジケーキやカスタードクリーム等、一言にモンブランといっても様々な要素が詰まっており、ショートケーキやチーズケーキ等の、他の種類のケーキとは一味違った人気を誇る。
栗がケーキを！ケーキが栗を引き立てるッ！！
モンブランの由来については様々な由来があり、フランスのサヴォワ地方と隣接するイタリアのピエモンテ州で食べられていたものが現在のモンブランの原型であるという説と、パリの菓子店「アンジェリーナ」が発祥であるとするもの。特に後者は、創業当時からモンブランケーキを作っていただけに、現在もパリを代表するモンブランとして認知されている。
その後昭和初期に、東京・自由が丘の菓子店「モンブラン」にて販売され始めたのが、日本における現在のモンブランの原型とされている。カスタードクリーム等を詰めたカップケーキの土台に、栗の甘露煮から作った黄色いクリームで仕上げたモンブランが売り出され、その後日本独自の形で拡大・洗練されていくに至る。
近年では栗の他にも、サツマイモ（または紫芋）やかぼちゃ、抹茶やチョコレートを使ったモンブランが存在し、はたまたモンブランをロールケーキに応用するなどバリエーションも数多い。
また直接は関係無いものの、九州・佐賀県ではブラックモンブランというお菓子も存在する。詳細は同記事を参照。
ニコニコ動画でも、料理タグにてモンブランケーキを作る動画が存在する他、最初に述べたとおりメグッポイドの楽曲に「弱虫モンブラン」という曲がある。
関連動画
料理（作ってみた）
関連項目
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