秋刀魚（さんま・サンマ）とは、食卓でメジャーな食用魚である。
曖昧さ回避
また、これら以外にも複数の投稿者名義に使われている。
概要
分類的にはダツ目サンマ科に属する。学名はCololabis saira。北太平洋に広く生息している。
秋の旬の味覚で、安く入手できることから庶民の味として親しまれている。七輪で焼いた塩焼きが定番。
実は「秋刀魚」という漢字があてられたのは大正時代以降。「さんま、さんま さんま苦いか塩つぱいか。」という一節で知られる、詩人・佐藤春夫の書いた「秋刀魚の歌」によって全国に定着したと言われる。「青串魚」とも書く。
また「目黒のさんま」という、秋刀魚を題材にした落語の噺もある。
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関連項目
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