カツレツ 単語

105件

カツレツ

  • twitter
  • facebook
  • はてな
  • LINE

カツレツとは、料理の一種である。

概要

食材に小麦粉わせ、溶きくるみ、そこにパン粉をまぶして揚げたものである。

高級料理店からレストランチェーン店、そして料理と幅広く食されている。

日本で一般的にカツレツと言えば関東では豚肉を用いるトンカツ関西では牛肉を用いるビーフカツのことをす。

元々はコートレットというフランス料理なのだが、本来は薄切りのを使い、フライパンで多めのバターを使って焼く揚げ焼き料理だったのが、日本では天ぷらのように大量ので揚げる料理に変化した。本来の作り方をするものをカツレツ、日本式の作り方をするものをトンカツと呼び分けることもある。

付け合わせとして千切りにしたキャベツを添えるのが流になっている。これは脂肪分の消化を助けて胸やけを防ぐ作用があるため。

関連動画

関連項目

この記事を編集する

掲示板

おすすめトレンド

ニコニ広告で宣伝された記事

記事と一緒に動画もおすすめ!
もっと見る

急上昇ワード改

最終更新:2024/04/18(木) 14:00

ほめられた記事

最終更新:2024/04/18(木) 14:00

ウォッチリストに追加しました!

すでにウォッチリストに
入っています。

OK

追加に失敗しました。

OK

追加にはログインが必要です。

           

ほめた!

すでにほめています。

すでにほめています。

ほめるを取消しました。

OK

ほめるに失敗しました。

OK

ほめるの取消しに失敗しました。

OK

ほめるにはログインが必要です。

タグ編集にはログインが必要です。

タグ編集には利用規約の同意が必要です。

TOP