油

油とは、油脂のことである。とくに常温で液体のもののことを指す。

概要

水と分離し、水より比重が軽い。多くの場合、可燃性である。料理、燃料、美容、工業、工芸に用いる。

油には油脂同様、植物性、動物性、鉱物性に分かれる。

たとえば、石油、灯油、ごま油、サラダ油などがある。

漢字として

常

油

Unicode

U+6CB9

JIS X 0213

1-44-93

部首

氵部

画数

8画

音読み（常用）

ユ

訓読み（常用）

あぶら

意味

液体の油脂、油脂、満ち溢れた、てかてかした、つやつやした、湧き上がる、不誠実、という意味がある。また川の名前である（油水）。

〔説文解字・巻十一〕には川の名前として紹介されていて、「水なり。武陵孱陵を出でて、江に東南入す」とある。

字形

形声で声符は由。由は〔説文〕には解説されていない字。白川静は由が、もともと瓢箪の仲間で、中が油になっているものの象形で、油の初文だとしている。

音訓

音読みはユウ（漢音）、ユ（呉音）、訓読みは、あぶら、つや。

規格・区分

常用漢字であり、小学校3年で習う教育漢字である。JIS X 0213第一水準。1946年に当用漢字に採用され、1981年に常用漢字になった。

語彙

油圧・油雲・油画・油彩・油脂・油色・油井・油性・油然・油断・油断大敵・油膜・油油

関連項目

• 油脂
• 脂肪
• 油 - 脂 - 膏