黒胡椒

黒胡椒とは、香辛料のひとつ。

曖昧さ回避

• 黒胡椒(塩と胡椒) - 二人組のゲーム実況プレイヤー「塩と胡椒」の一方の人物、「胡椒」に対する呼称の一つ。
• 黒胡椒P - 3Dモデル素材提供Webサイト「鍛冶屋黒胡椒」の店主。

概要

未熟な胡椒の実を乾燥させたもの。ブラックペッパーとも。独特の風味があり、また塩とセットで扱われる事が多い。肉料理にあう。

古来から調味料および保存料として知られており、ヨーロッパでは特に珍重された。

歴史上の意義

大航海時代は当時イスラムに支配されていた中東を通らずにヨーロッパに黒胡椒に代表される香辛料を輸入するルートを開拓するために始まった。

この大航海時代を通してヨーロッパ人が世界中に広まり、また、コロンブスによりアメリカ大陸が発見された。各地に建設された植民地経営でヨーロッパ諸国は国力を伸ばし、現在に至っても先進国の座を保っている。いわば、黒胡椒こそが現在までのヨーロッパの繁栄のきっかけといえるかもしれない。

創作の中の黒胡椒

ゲーム『ドラゴンクエストⅢ』において、勇者たちのパーティはポルトガの国王に頼まれてはるか東の町まで黒胡椒を取りにいくことになる。黒胡椒を持って帰ると王様からはそのお礼として船が贈られ、それまで通行不可能だった海上が移動できるようになり、一気に移動できる場所が増えることになる。

国名などから明らかであるが、このイベントは現実の大航海時代をモチーフにしている。ポルトガはすなわちポルトガルのことであり、大航海時代に飛躍した国家の代表である。もっとも、本来の大航海時代は「黒胡椒を求めて船を出す」のに対して「船を求めて黒胡椒を持ってくる」と、目的と手段が入れ替わっている。

関連商品

関連項目

• 塩
• 調味料
• 肉料理
• 食材の一覧
• ドラゴンクエストⅢ