梅干し単語

ウメボシ
  • 5
  • 0pt
掲示板へ

梅干しとは、すっぱい

概要

の果実を漬けにした後に日干しにし、シソの葉と一緒に梅酢に漬け込んだもの。またこの天日干しのことを土用干しという。日本の代表的な漬物の一種であり、ご飯のお供おにぎりの具などとして食卓に上る。

有名な産地は和歌山県。特に南高梅干の中でも最高級品として知られている。

販されている梅干には様々な味付けがされたものがあり、しそ・はちみつカツオ昆布黒酢などがある。これらは「調味梅干」と呼ばれ、日本規格では「梅干」とは区別がされている。調味梅干梅干塩分が少なく、旨み成分が多い。そのため調味梅干は保存期間が短いが味は特徴的。小売されている梅干は、ラベルにある名称欄でどちらであるか確認する事ができる。またしそ・はちみつ以外の調味梅干しは基本百貨店通販等といった専門店ぐらいしか置いていない。

梅干の種子を取り出し果肉だけにしたものをといい、調味料のようにして使われる。

梅干の効果

梅干は色々な効用を持ち、健康的な食品として知られている。よく知られているのは殺菌作用で、弁当などに入れることで食中毒を防ぐ効果が期待できる。またその強い味の元はレモンなどの柑橘類に含まれるクエン酸であり、疲労の回復や消化を助ける唾液量の増加などの効果もある。

関連動画

関連商品

関連項目

【スポンサーリンク】

  • 5
  • 0pt
スマホ版URL:
https://dic.nicovideo.jp/t/a/%E6%A2%85%E5%B9%B2%E3%81%97

この記事の掲示板に最近描かれたお絵カキコ

お絵カキコがありません

この記事の掲示板に最近投稿されたピコカキコ

ピコカキコがありません

梅干し

53 ななしのよっしん
2019/08/13(火) 22:54:56 ID: 75U6MZGW0Y
中華一番!アニメ版で見た梅干し炒飯、一度でいいから作って試してぇな…
54 ななしのよっしん
2019/08/15(木) 05:02:48 ID: IKaHhIX3UE
梅干し微妙に高いんだよなぁ
まぁ自体高級品だから高いのは本当当たり前なんだけど
300円~400円余裕でするからね
一パック200円切ってたら即買いだわ、生産?ん、まぁね…
55 ななしのよっしん
2019/08/15(木) 10:21:43 ID: 7+xlyoS0vl
最近南高ageが凄いイメージがある
56 ななしのよっしん
2019/09/14(土) 11:28:29 ID: xrDiN32Lmu
名産品なのに恥を知れ

の実ひじき」製造休止 仕入れ元の産偽装報道
https://www.asahi.com/sp/articles/ASM9G0DMCM9FTIPE03F.htmlexit
57 ななしのよっしん
2019/10/31(木) 18:07:46 ID: RNG43wkSE1
梅干しとかたくあんって貧乏の食べ物ってイメージ
58 ななしのよっしん
2019/10/31(木) 18:09:58 ID: 397UD14Xbb
>>51
政治厨はおうちにおかえり
59 ななしのよっしん
2019/11/24(日) 09:45:22 ID: CUHxFuSg23
>>57
京都とかの老舗の料亭でもその2つは出てくる物だぜ
漬物の一つとしてだけど
60 ななしのよっしん
2020/02/14(金) 18:49:04 ID: eLQDepuoIA
外国人おにぎりの具で苦手な食材らしいんだけど理由が「あんなフニャフニャしたフルーツプラム)と食うとかありえん」ってそもそも梅干しフルーツ扱いなのが驚き
日本人としては基本しょっぱいしご飯のお供としては最高でカリカリおやつとしても混ぜご飯としても最高なのに
そもそも梅干しフルーツ扱いなのが意外すぎて外国人との認識の違いってこういうのなんだなって
61 ななしのよっしん
2020/03/14(土) 12:13:06 ID: 75U6MZGW0Y
>>57
「どんなな食事にも、沢庵梅干しいとメシを食った気がしない」ってかいたよな

>>60
英語はChinese plumもしくはJapanese apricotって書くから、少なくとも英語圏では果物カテゴリなのは間違いなさそう。
しかし…アメリカなら「フルーツはおかず」のはずなんだけどな…
62 ななしのよっしん
2020/06/30(火) 15:12:31 ID: 1SQwtny3gc
おにぎりの具の中で一「ド定番」と「嫌われ者」の両極端の名を持ち合わせる特異な存在
館の梅干しいと始まらない