あんこ単語

アンコ
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あんこ(餡子)とは、餡(あん、豆などをつぶした饅頭などに使う材料)の異名である。

ちなみに日本では小豆などの豆類を加工した甘味材料すことが多い。小豆を潰さないで皮ごと煮た粒餡、皮を取って漉した漉し餡、インゲン豆を使った餡、その他エンドウを使った餡、枝豆を使ったずんだなどがある。

なお、東日本では漉し餡、西日本では粒餡人気が高いと一般に言われるが、これは仕入れが多い産地が関係しているらしく、十勝地方から仕入れることが多い東日本では小豆の皮が固い上に実に甘みが凝縮されているため漉し餡が流になり、丹波などの産地から仕入れることが多い西日本では小豆の皮が軟らかい上に皮に甘みが集まっているので、粒餡流になったといわれる。粒餡の系統に潰し餡、小倉餡などがある。

その他、以下のような意味でも使われる。アンコも参照。

一方、餡(あん)とだけいうと片栗粉などでとろみを付けた調味料中華点心の具材などもすが、これらはあんこと言われることはない。

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あんこ

33 ななしのよっしん
2015/10/31(土) 22:40:58 ID: FURjhgc5r7
アブwwwwwwwwwwwwwww
34 ななしのよっしん
2016/06/12(日) 12:34:25 ID: uLj5mgjgDK
近代粒餡漉し餡論争
現代のきのこたけのこ戦争
35 ななしのよっしん
2017/09/23(土) 19:14:26 ID: xCTxosRR1o
つぶあんこしあん論争って正直きのこたけのこ論争以上にどうでもいい(どっちもいい)だよね。
36 ななしのよっしん
2018/07/08(日) 20:30:26 ID: 8MF7YPeNUC
空海?真言宗
37 ななしのよっしん
2018/08/16(木) 11:28:12 ID: Sl4xLbuXsZ
粒餡の方が手間が掛からないという話を聞いたんですがブーム背景はそれ?
38 ななしのよっしん
2020/03/17(火) 13:20:46 ID: yAkhLDOfgi
あんこ苦手という人が一定数いるが、どういうところがダメなんだろう?
39 ななしのよっしん
2020/07/26(日) 11:33:01 ID: rXyLA4ol7t
怪談レストラン主人公もこう呼ばれる
40 削除しました
削除しました ID: 47F47jhnn6
削除しました
41 ななしのよっしん
2021/02/20(土) 22:56:53 ID: BoFWxBiH6T
会社の外国人に、日本にはこし餡粒餡というものが存在する話をしたら、アメリカにはピーナッツバターペースと、砕いたピーナッツが入ってるが存在するぞ、って言ってて学びだった
42 ななしのよっしん
2021/03/09(火) 12:58:31 ID: A4BAzx9zS/
事前に用意した選択肢ダイスで出した出で選択しながらストーリーを進行・展開させるシステム、またはそれを採用しているスレッドのこと。あんこスレ