オクラ単語

オクラ

オクラとは、アオイトロロアオイ属の植物である。

概要

原産地はアフリカ東北部で、エジプトでは紀元前から栽培されていたともいわれている。
日本に入ってきたのは明治時代。当時はその臭い香りや独特のぬめりがあまり受け入れられず、
沖縄などのあたたかい地域でのみ生産・消費されていた。
それが昭和30年代頃に全に普及し、現在ではさまざまな料理に使われ広く食べられている。

「オクラ」というと、どうしてもあの食用の果実のことを思い浮かべてしまうが、オクラは実はを咲かす植物でもある。
そのレモンイエローの大輪の野菜の中で特に美しいといわれており、
オクラ」といって食用にもされているのである。

アフリカ原産なので暑さに強く育てやすいといわれているが、その反面、寒さには弱い。
わずかな霜でも枯れてしまうので、日本では一年として栽培されている。
(熱帯では、多年として栽培されている)
日本な産地は高知県鹿児島県沖縄県などで、産が減少するになると、
フィリピンタイから輸入している。

成分と食べ方

オクラの特徴といえば、なんといってもあのぬめぬめしたり気だが、このり成分の正体は、
食物繊維のペクチンや多糖類のムチンなどで、整腸作用のほか、血液中のコレステロールを減らしたり、
たんぱく質の消化を助けたりする働きがある。
そのほかにもオクラには、ビタミンA・B群・C、カルシウムミネラルなど栄養素が豊富に含まれており、
夏バテを防止したり、免疫を高めたり、の形成を助けたりする効果があるのだ。

こうした栄養素をより効果的に摂取するためには、生で食べるのがよいとされている。
サラダにしたり、そばやそうめんなどの薬味として使ったり……美容的の方は、納豆と混ぜて食べるのもいいだろう。
生はちょっと、という方は、茹でて食べるとよい。ただし、茹ですぎると栄養成分がなくなるので、
茹で時間は1分程度にしておくのがおすすめである。

関連動画

【スポンサーリンク】

スマホ版URL:
https://dic.nicovideo.jp/t/a/%E3%82%AA%E3%82%AF%E3%83%A9

この記事の掲示板に最近描かれたお絵カキコ

お絵カキコがありません

この記事の掲示板に最近投稿されたピコカキコ

ピコカキコがありません

オクラ

1 ななしのよっしん
2018/03/23(金) 14:56:51 ID: RHxmFk747t
さっと湯がいて鰹節醤油をかけるとご飯にも合ういかにも伝統的っぽい日本のおかずになるというのに、オクラ英語で、アフリカ原産でアメリカ経由で日本にもたらされ、一般化するのは戦後という不思議な野菜
2 ななしのよっしん
2018/03/23(金) 15:30:26 ID: cvexFkzbEI
もしかして毛利元就(戦国BASARA)
3 ななしのよっしん
2018/08/12(日) 21:57:18 ID: dZKj2PI2ou
さいのに切ったマグロと混ぜて醤油かけて食うのが好き。
4 ななしのよっしん
2018/08/28(火) 14:39:42 ID: hOJ5l7BQVE
りの出し方が良く分からない
茹で時間で変わるとか?
5 ななしのよっしん
2019/01/08(火) 18:28:53 ID: KLgnWRAzi0
オクラOkra)は英名であって、和名はアメリカネリだという衝撃の事実
日本の食文化全に染んでやがるぜ……

急上昇ワード