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61 ななしのよっしん
2013/12/05(木) 20:01:28 ID: +/a/iTAl6o
東京にある広島風お好み焼きの店は、
大してうまくもないのに、店主のこだわりが強くてうざいとこが多い
客がマヨネーズないの？って店員に聞いたら、
怒りだしたり、正しい食べ方を語りだしたりってのを何度も見かけた。 -
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62 ８８５
2014/01/16(木) 03:07:19 ID: 0MhNFxWZ8S
広島風、関西風、の呼びわけが普通。
広島県内かつ広島県人はお好み焼き(広島風)と関西風で呼び分ける事も多い。
広島焼き、関西焼きの呼び方は、県外の人間を見分ける手段の一つだなｗ
あと、広島風はどっちかというと個人店舗が多くて、お好み焼きのチェーンはスタイル問わず少ない。
徳川と五右衛門くらいしか知らん、呉市民だが。 -
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63 ななしのよっしん
2014/04/14(月) 13:35:24 ID: MspxRnp/bd
広島焼きっていうとマジでキレる人いるらしいが意味が分からない
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64 ななしのよっしん
2014/05/19(月) 20:48:13 ID: Y2gKXXhjPO
広島人に取っちゃあくまでもお好み焼きだから、だろ？
ましてや広島人は広島風がお好み焼きの本家だと思ってるのに、逆にまるで自分たちが食べてるものがお好み焼きじゃないみたいな言われ方されたらそら切れる
逆に関西風を関西焼きと読んでなって感じなんだろうよ
例えて言うならカリフォルニアロールをアメリカ人が海苔巻きと呼び、日本の海苔巻きを日本巻きと呼ぶような感じかな？ -
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65 ななしのよっしん
2014/08/02(土) 11:31:41 ID: /xtxejUS3G
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66 ななしのよっしん
2014/08/02(土) 11:40:49 ID: dl9DVWsxeI
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67 ななしのよっしん
2014/08/02(土) 12:38:12 ID: 1u6w3obiTQ
>>65
記事内や>>62でも挙げられてるけど、「関西風（お好み焼き）」って呼ぶのが普通。
「関西焼き」は少なくとも自分は聞いたことないし、多分そういう言い方しても通じないだろうと思う。
>>50-59のレス見てて思い出したけど、最近は広島「流」を謳う店も出てきてたね。 -
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68 ななしのよっしん
2014/08/17(日) 12:05:16 ID: vudid1xv5Y
京風お好み焼き屋に行ったら出てきたのはどう見ても広島風お好み焼きだった
店主曰く下品な大阪の混ぜ焼きやパクリの広島と一緒にするなとの事 -
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69 ななしのよっしん
2014/10/09(木) 16:28:00 ID: wAEEIB9KRu
最近はオタフクソースではなくカープソースが主流なんかな？
家庭で作るときはフライパン2つでひっくり返ししてるわ -
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70 ななしのよっしん
2014/10/19(日) 22:04:09 ID: N2rKKO6RrX
>>68
京都に旅行行った時「京都名物もみじ饅頭」って売ってた
もみじ饅頭は広島銘菓じゃなかったのか？
意味わかんなかった
スレチすまん -
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71 ななしのよっしん
2014/12/23(火) 20:31:21 ID: bi+3lMvqpU
大阪人だが広島のお好み焼きのほうが好みだな。
大阪にも結構広島風の店あるし、うまければ別にどちらでも良いと思う。
ただしもんじゃ焼き、てめぇだけは駄目だ。ヾ(*｀Д´*)ﾉ" -
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72 ななしのよっしん
2014/12/24(水) 07:43:18 ID: bYGagG8v/l
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73 ななしのよっしん
2014/12/31(水) 19:46:38 ID: iLNJA+ZXnQ
>>43
いや、尾道の飲食店は広島風が普通だぞ。
しかも広島の高評価有名店20軒は食べたが、
尾道にある店が一番美味い。
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74 ななしのよっしん
2015/01/12(月) 17:44:28 ID: Hvq/uGKNM+
本場の広島風お好み焼きは甘かった
砂糖のようなダイレクトな甘みじゃなくて
舌の奥深くでじわ～っと染み込んでいくような自然な甘み
グルメレポーターはとにかく「甘い」って言っときゃいいんだろ？
と思ってたけど、今は彼らの気持ちが理解できる -
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75 ななしのよっしん
2015/01/12(月) 17:50:15 ID: 4K+TYcDXhY
店に行ったら痩せ形の女性が普通にソバダブルとか頼んでて目を疑った
どういう胃袋してんだよ広島人… -
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76 ななしのよっしん
2015/01/13(火) 19:51:38 ID: C6zqAU07Cp
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77 ななしのよっしん
2015/01/23(金) 02:42:58 ID: V7Ua6fgFY0
広島にビルのワンフロア全てのテナントがお好み焼き屋さんってとこあるよね
全部で10店くらいあったかな・・・
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78 ななしのよっしん
2015/01/24(土) 22:39:13 ID: BodLbLgzp0
>>77
「お好み村」のことかな、今確認したら２６軒入ってた
http://www.okono mimura.j p/ 
地元では「あれは観光地」「本当に美味い店は入ってない」
という声をよく聞くが、変なローカルルール強要されるとか
常連がたむろしてて一見が入りづらいとかないから
他県から遊びに来た人には無難にオススメしたい -
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79
2015/04/16(木) 12:11:30 ID: xdhpE66eHE
※71
東京下町育ちだけど広島風お好み焼きと大阪風お好み焼きは好きだけどもんじゃは駄目だ。
あれは元々東京でも一部地域だけのものだし下町ですら◯ロみたいと嫌ったり馬鹿にする人も多い。
正直広島や大阪のお好み焼きとは愛され度も旨さも全然違うから同じ粉ものというだけで
あれを東京代表として一緒に並べられるのはしんどい
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80 ななしのよっしん
2015/05/04(月) 09:26:39 ID: bYXZkXqC3N
なんか＞＞68と＞＞70見てたら、京都が怖く思えた。
なに、後から躍り出て｢起源は京都！！｣って言ってるの？ -
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81 ななしのよっしん
2015/05/04(月) 09:29:20 ID: bYXZkXqC3N
80だけど、うまくリンクできてなかった。
というか、写真のお好み焼きがなんかまずそう。最近はああいうのがはやってんの？ -
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82 ななしのよっしん
2015/05/07(木) 21:28:03 ID: qpBKJMrFWn
生まれも育ちもご先祖も広島だけど初めてこてで食ったよ！
でも本文に書いてあるような慣れが要るのかな？普通に何事も無く食べられたような。 -
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83 ななしのよっしん
2015/06/07(日) 23:39:35 ID: AIqg+mi1jE
やっぱり広島焼きはお好み焼きではないような気がする
どっちかっていうと焼きそばの亜種って感じ？
少なくとも粉ものではないよね -
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84 ななしのよっしん
2015/06/08(月) 01:28:00 ID: XyMmM2ExX4
>>83
そもそも広島と大阪で「お好み焼き」という名称が被っただけで成り立ちが全然違い
一銭洋食からの進化という意味ではむしろ生地を薄く焼く広島風の方が正当進化なので
そこら辺を適当に語ると何を言っても空回りだよ？ -
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85 ななしのよっしん
2015/06/09(火) 13:10:48 ID: AIqg+mi1jE
>>84
そもそもその一銭洋食からの進化の過程が詳しく書かれているところがないからいまいち分からんのよ
もんじゃや関西風は結構詳しいところまで書いてあるのに広島風は簡単にしか書かれていない
詳細に語られているサイトとかあったら教えてくれ -
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86 ななしのよっしん
2015/06/10(水) 18:18:37 ID: XyMmM2ExX4
>>85
体系的にまとめられたサイトは知らんな
広島のWood Eggに行くのが一番手っ取り早いが細かい部分まで網羅してるとは言い難い
つか作り方を追っていけば分かるんだが広島風は一銭洋食と途中まで手順一緒だから
キャベツの量が多いので閉じることが出来ずひっくり返してそのまま焼いて出してるだけだから
そば入りがデフォってのは県外人がよくする勘違いで元々は肉玉がデフォで
どうせ包まず重ね焼きにするならそばも挟んでくれと客が持ち寄った事で
進化した結果が今現在主流の肉玉そばだから
ポイントは戦後ネギなどが手に入らず安いキャベツを大量に使ったことと
生地を閉じるのを止めた事で間に色々トッピング挟もうぜとなったことな
生地の焼き方に関しては混ぜ焼きよりもよっぽど元の一銭洋食の焼き方に近い -
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87 ななしのよっしん
2015/08/16(日) 16:58:52 ID: gV4bNPIx5Q
広島風は何かとそばばかりが注目されるけど、本体はキャベツです。
だから春キャベツのシーズンとかはとても甘くて美味しいのが楽しめます。
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88 ななしのよっしん
2015/08/25(火) 20:00:18 ID: DwqxGQMDir
広島風って時点で大阪ありきの呼び方だよな
大阪では関西風なんて呼ばないし -
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89 ななしのよっしん
2015/08/25(火) 23:36:44 ID: 4pSytHY2aM
祭りの出店の屋台にデカデカと「広島焼き」って書かかれてるから、そういう名前のものなんだと長年思ってた(大阪人)
広島で関西のを食える店無いの？ -
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90 ななしのよっしん
2015/08/26(水) 18:44:19 ID: N86ErjkQzw
まあ結局のところどっちも関西風もんじゃと広島風もんじゃなんだがな！
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