シュウマイとは、中国料理の一つであり、餃子の遠い親戚である。よく上にグリーンピースが乗っている。
中国にある内蒙古が発祥の地とされている。材料は豚のひき肉と海老を主体としており(もち米やカニ・牛肉など入れる場合もある)、それを小麦粉で作った皮に包んで蒸し器で蒸したりフライパンで焼いたりして作る。完成品は醤油やポン酢・からしなどをつけて食べるとかなりうまい。
東京近辺では横浜市にある崎陽軒のシウマイがお勧めだとされている。他にも北海道に行けばコーンシュウマイや海鮮シュウマイといったご当地シュウマイが味わえる。シュウマイの世界はかなり広いのである。
つ臼臼臼臼 ささ、とりあえず食べて行って下さい。
追記するが稀にアレと例えられることがある。ヒントは「男性の7割」である。
ひき肉に海老を混ぜるのではなく、海老をメインにした焼売。
海老のぷりっとした歯応えと旨味を楽しめる。
食感を活かす為に下拵えはしっかりとして、身が固くなってしまうので火を通し過ぎないように気を付けること。
烏賊を使った焼売で呼子萬坊の「いかしゅうまい」が有名。
余った烏賊をどうにか有効活用できないか考えて生み出された焼売で、烏賊のすり身に細かく刻んだ皮をまぶしているのが特徴。
ひき肉に蒸し上げたもち米を混ぜ込んだ焼売。
おかずというよりおむすびのような感じである。
文字通り油で揚げた焼売。
ジャンクフード的な味わいで白米のお供はもちろん、お酒のおつまみにもおすすめ。
掲示板
20 ななしのよっしん
2019/05/24(金) 12:59:04 ID: vpy3wQlZ/g
シューマイに乗ってるグリーンピースはショートケーキのイチゴをイメージしてるらしいね
まあまあ狂ってるよね
21 sage
2019/11/16(土) 18:16:54 ID: lWwxAt/8jv
取り合えず、横浜でシューマイないしシュウマイ表記をするとキレられる。
シウマイと書くように。
一応、日本における餃子発祥の地(一般販売)なんだが、購買額は餃子<シウマイと言うレアケース。
22 ななしのよっしん
2023/01/05(木) 09:05:07 ID: Iha8zy8mfo
正確には「崎陽軒のシウマイをシュウマイと呼ぶと」だな。
あれはシウマイという冷えたままでも美味しく食べれる食べ物で、暖かい状態で食べることが前提の焼売とはまた別の食べ物だから仕方ないのです(暴論)
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最終更新:2024/04/26(金) 20:00
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