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地産地消単語

チサンチショウ

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地産地消とは、地域で生産されたものをその地域で消費することである。

概要

地域でとれたさまざまな生産物(に農産物や産物)をその地域で消費することだが、それだけでなく、そうした活動を通じて生産者と消費者を結びつける取組であり、地域の農業や関連産業などを活性化させる意図がある。

具体的な活動内容としては、農産物を販売する直売所を設ける、量販店などに農作物のインショップや販売コーナーを作る、学校給食病院・老人ホームなどの食事に地域でとれたものを使用する、宿泊者に地域独自の食材や食文化を提供・紹介する、などがあげられる。

メリットとデメリット

メリット
・消費者が旬の食べ物を新鮮なうちに食べられる。また、作られたものがどこのものかわかるので安心感がある。
・普段は棄される規格外品も値段を下げて売ることができ、消費者・生産者ともにメリットがある。
・食料自給率が向上する。
・地域の活性化につながる。
・農産物の輸送距離を減らすことができるため、輸送にかかるエネルギーを減らすことにつながる。

デメリット
・食料自給率の高い地域では、地産地消だけでは需要不足になる。

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最終更新:2019/11/19(火) 16:00

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