ビーフストロガノフ単語

ビーフストロガノフ

もしかしてガノンドロフ

ビーフストロガノフ(beef stroganoff / бефстроганов 発音:ビフストローガナフ)とは、ロシア料理の一つである。

概要

ロシア商・貴族であったストロガノフ伝であったとされ、名前もそこに由来する。
シチューに似た料理であり、洋食屋では定番料理の一つ。
ライスパスタ、揚げたジャガイモと一緒に食される。
発祥のロシアではバターやサワークリームを多量に用いるが、そのまま供すると味が濃く日本人の好みに合わないため、日本ではサワークリームの代わりに牛乳や生クリームを用いるなど、食感を軽くする方向にアレンジする傾向がある(また、トマトデミグラスソースを用いてハヤシライスに仕上げることもある)。

作り方

  1. 薄切りにした牛肉玉葱マッシュルーム等をバターで炒める。
  2. 1.に(ワイン・その他の調味料を使う事も)を加え煮込む。
  3. 最後にサワークリームを加える。

作り方(アイドルマスター)

ラジオdeアイマSHOW!での仁後真耶子の発言より。

  1. 」、を使う。
  2. のおを、なんかね、味が付いてるの。味付けるの。
  3. なんかね、あんね、外できっと食べたら、食べた事があるはず。
  4. なんかね、味が濃いからね、あまり耶の好みじゃない!!
  5. あのねぇ、なんか、イメージ的にはテーブルイスで、なんか、食べる様な感じでね。
  6. つくるのはきっと焼いてると思われる。
  7. なんかきっとオーブンとかにも入って……。
  8. あのさ、よくさ、映画とかの釜とかにも入ってるかもしんないなって感じ。
  9. わかんない、あっ、でもあれかも、シチューっぽいかも。

    (⌒⌒⌒)
     ||
    , ‐、 ,- 、
   ノ ァ'´⌒ヽ ,
  ( (iミ//illi)))  < 絶対こんな説明じゃわかんないよ!
   )⊂リ・ω・ノ(
  ´ /    ∪
    し'⌒ J |l| | ペシッ!!
        ・゚・。゚・ 。 ゚
       )⊂二⊃(
       ⌒)   (⌒
        ⌒Y⌒

関連動画

料理動画

アイドルマスター

週刊トロ・ステーション

左の動画:9:50辺りで、トロクロが仁後ちゃん&中村先生の掛け合い(上記の作り方の1~4)を忠実に再現している。

右の動画:出だしで、上記の作り方の5~8をトロが言っている。

その他

関連商品

関連項目

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スマホ版URL:
https://dic.nicovideo.jp/t/a/%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%95%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%AD%E3%82%AC%E3%83%8E%E3%83%95

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ビーフストロガノフ

148 ななしのよっしん
2017/06/25(日) 23:59:11 ID: XRuFJp3nYW
ビーフ、ストノノノロガフノノ・・・」
「なんですってお母さん!? ・・・ほんで作り方分かってるんですかいな?」
「分かってるがな!ビーフのストロのガフ言うたらビーフのストロのガf、ガフやないか!」
149 ななしのよっしん
2017/06/26(月) 00:03:31 ID: w9/4eSEG8H
過去に一度作ってみようと思って作り方調べた時、サワークリームとかいう未知の存在のせいで詰んで諦めた苦い思い出がある
150 ななしのよっしん
2017/10/31(火) 23:09:17 ID: riR9v/tJeF
が弱くなったジジィのために創ったという説もあるらしいが、そうなるとシャリアピンステーキに通じるものがある。シャリアピンもロシア人だし。
151 ななしのよっしん
2018/01/11(木) 03:45:23 ID: 0XGozWxs8s
>>148
山田くんかな?
152 ななしのよっしん
2018/04/22(日) 08:26:59 ID: s4JbQH7v0I
>>148
何でもええわ、はよ作って
153 ななしのよっしん
2018/07/20(金) 08:16:34 ID: j868XLyjw+
Google検索で、「、」と打ったら予測変換で「牛、牛を使う」が出てきて、そのまま検索したらここのページが一番上にくる。
154 ななしのよっしん
2018/10/17(水) 23:15:58 ID: w66R8ib1OR
このレシピだとローストビーフになってしまいそうだな
シチューっぽいかも」となっているけどね
155 削除しました
削除しました ID: caom6v5Yp7
削除しました
156 ななしのよっしん
2019/08/29(木) 06:35:49 ID: tl5aTuFf4e
>そのまま供すると味が濃く日本人の好みに合わない
味覚もバブル期から濃厚化してるしそんなことはないだろう
下手にアレンジすると台しになる
問題はスメタナどころかサワークリームや牛肉すら結構お高いこと
157 ななしのよっしん
2019/09/29(日) 16:20:35 ID: goxVZwzpOC
ビーストロガフノフ

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