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韓国チキンとは、フライドチキンの一種である。
概要
朝鮮半島の人々はフライドチキンが大好物であり、親戚や友人が一堂に会す際は大量の韓国チキンを自作するか、お気に入りのチキン店で購入してにぎやかに食べるのが定番。
韓国には、「チ」キンを食べながら「メク」チュ(ビール)を飲む行為を表す「チメク」という言葉もあるほど、フライドチキンとビールはポピュラーな組み合わせ。
韓国チキンには「チキンム」という大根のピクルスが供えられていることも多い。
キムチに次ぐ韓国の国民食とも言える料理だが、近年の日本でも韓流ブームによる様々なチェーン店の上陸と、コロナ禍も合いまったUber Eatsや出前館などのフードデリバリーの発達によって静かなブームが到来している。
主な種類
ヤンニョムチキン
コチュジャンとケチャップなどを合わせて作られる調味料「ヤンニョム」を絡ませた甘辛いチキン。
代表的な韓国チキンであり、日本で単に「韓国チキン」と言った場合はこの種類を指すことが多い。
タッカンジョン
ヤンニョムチキンに砕いたピーナッツをまぶしたもの。
甘味と相まって「おこし」的な味わいとなる。
コチュマヨチキン
甘いマヨネーズにトウガラシが入ったソースにチキンを付けて食べる。
ブラックアーリオチキン
濃口醤油にこんがりガーリック風味を加えた、一度食べたら忘れられない、独特な深い味わいが特徴的なチキン。
プリダチーズパウダーチキン
刺激がなく、小さなお子様でも食べられる優しい味。
チョコミントチキン
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関連項目
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