MATO単語

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MATOとは、松屋フーズを中心とした国際的な軍事……もとい、食事同盟（？）である。

正確（？）には松屋外交条約機構（MAtsuya Treaty Organization）という。

概要

ティムラズ・レジャバ ジョージア国駐日大使が提唱。

食を通じて各国の文化を日本で親しんでもらい、ゆくゆくは世界平和を目指す……というとちょっとおおげさかもしれないが、少なくとも本記事編集者の勝手な解釈ではそういう感じのものである。

経緯

前史

東京オリンピックも間際（予定）となった2019年12月。松屋は期間限定メニューのテスト販売として、シュクメルリ鍋定食を69店舗限定でひっそり販売していた。

その折に、なんと本場・ジョージア国のレジャバ臨時代理大使（当時）が大使館の一行を引き連れて松屋に来店。レジャバ氏のTwitter・松屋公式Twitterで取り上げられた上、ニュースメディアにも取り上げられ大きな話題となり、そのまま翌2020年1月には「松屋世界紀行」の第一弾として全店舗販売へ拡大した。

そのあとの反響の詳細は単語記事「シュクメルリ」に譲るが、シュクメルリ鍋定食は4週間で90万食を売上げる大ヒットをかっ飛ばし、日経新聞の2020年上半期のヒット商品番付にも掲載（東前頭2枚目）された。これが松屋が各国の料理を出す最初の足掛かりとなった。

もともと松屋側もオリンピックをきっかけとしていろんな国の料理を出したいという思惑があり、大使側からの好意的な反応もあって、松屋フーズとジョージア国大使館は一定の関係を築くようになった。

ちなみにレジャバ氏は、日本流にアレンジされたシュクメルリについて「形を変えたとしても、その国々で受け入れられやすい形で普及・定着して、もっと知りたい人は本物を食べに行こうとなるならば」と好意的に受け入れていた。

松屋外交

シュクメルリ以降も、松屋は「世界の味」「世界紀行」と称していくつかの海外料理を提供していた。しかし、世間からの反応は限定的なものであった。

松屋外交が一気に話題となったのが、2024年2月のミエロニィハンバーグ定食（ポーランド）のテスト発売時である。

ミエロニィハンバーグ定食の提供のきっかけは、ポーランド大使館側から松屋フーズに電話でアプローチがあったことだという。松屋フーズ社内での検討を経てテストメニューとして提供する段階に至ったわけだが……

この際、レジャバ大使はポーランドのミレフスキ大使と会談を行った。これがなんと「松屋下北沢店」で実施されたのである。このときはシュクメルリが復刻販売で提供されており、両大使の対話は相手国の料理を食べながら実施された。

松屋でも提供される日本の食材である「納豆」をNATOと絡めて、ジョージア国の外交課題を示すなど、なかなかユニークな対談を行った。

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https://twitter.com/TeimurazLezhava/status/1762970672245182466

このツイートで、「松屋外交」が一気に拡散。すると、松屋フーズとポーランド・ジョージア両国の関係を見たリトアニアのジーカス大使が、松屋公式のツイートに対して反応を寄せた。

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https://twitter.com/AurelijusZykas/status/1762970128822702209

これを受けて松屋フーズ担当者はリトアニアの大使館および公邸を訪問。リトアニアの料理が提供されることが事実上確定した。

MATOの提唱

2024年6月、ジーカス大使が三鷹駅前の松屋本社を訪問し、この様子をツイートした。

これを受け、レジャバ大使が下記の通りツイートした。

ポストを読み込み中です
https://twitter.com/TeimurazLezhava/status/1800040984686027124

ここに「MATO」が誕生したこととなる。

ちなみに、英語圏ではNATOのことをネイトーと発音するが、レジャバ大使は日本の慣例読みのナトーにならって「マトー」と呼称している。

水煮牛肉ショック

MATOの成功に気をよくした松屋は、その後も外交メニューを多数販売していった。その中でも、最も異彩を放ったのが、2025年1月に発売した水煮牛肉(シュイジューニューロー) ～四川風牛肉唐辛子煮込み～（中国）であった。

これまでの外交メニューは、世界各国の郷土料理でありつつも「ご飯に合うこと」を前提とし、日本人好みの味になるようにアレンジされていた。だが、水煮牛肉はそんなの知ったことかと言わんばかりのガチ中華、つまり超激辛メニューとして投入された。これにより、当然水煮牛肉が「チェーン店にあるまじき辛さ」とSNSをざわつかせ、各ネットニュースでも大きく取り上げられることになった。

松屋の方でも、水煮牛肉は外交メニューとしては例外的に「万人受けする味付けではない」と理解した上で、「全国の四川料理や激辛料理が好きな方に、さらにはそれらを食べたことが無い方にも、辛さと旨味の極上体験をしてもらいたい」という思いからのチャレンジメニューであったことを明かしている。

外交メニュー一覧

以下は、松屋・松のや公式サイトのニュース一覧を参考に記載。◎は、その後復刻されたことがあるメニュー。
回鍋肉定食、牛キムチチゲ膳、サムギョプサル風極厚豚カルビ焼肉定食など、公式サイト上で外交メニューなどと謳っていないものは省く。…が、「日本では馴染みのなさそうなメニュー」などは編集者の匙加減次第で記載した。
抜けがありましたら、適宜追加をお願いいたします。

• 2020年
  • シュクメルリ鍋定食（ジョージア）◎
  • カチャトーラ定食（イタリア）
  • 濃厚オマール海老ソースのチキンフリカッセ定食（フランス）
• 2021年
  • マッサマンカレー（タイ）◎
  • エスカベッシュ風アジフライ定食（スペイン）※松のや
  • チキンキエフ定食（ウクライナ）※松のや
• 2022年
  • チキン・コルドンブルー（フランス）※松のや
• 2023年
  • 台湾風まぜ牛めし（台湾）
  • プーパッポンカレー（タイ）
  • ロモサルタード（ペルー）◎ ※復刻版はロモサルタード風「ネギたっぷり牛肉のエスニック炒め定食」
  • プルコギ定食（韓国）※2026年までレギュラーメニュー
  • 鶏肉飯(ジーローハン)、魯肉飯(ルーローハン)（台湾）※松屋台湾上陸5周年記念企画「台湾フェア」として
  • アフリカンチキンかつ定食（マカオ）※松のや
• 2024年
  • チキンマサラカレー（北インド）
  • マレーシア風牛肉煮込み ～ルンダン～（マレーシア）
  • ムートート丼（タイ）◎ ※松のや、復刻版は定食としても販売
  • ミエロニィハンバーグ定食（ポーランド）
  • チミチュリハンバーグ定食（アルゼンチン）◎ ※復刻版は「チミチュリソース厚切りポークグリル定食」
  • リトアニア風ホワイトソースハンバーグ定食（リトアニア）
• 2025年
  • 水煮牛肉(シュイジューニューロー) ～四川風牛肉唐辛子煮込み～（中国）
  • たっぷり海老のニューバーグソース（フランス）
  • マフェ（セネガル）
  • ロゼクリームチキン（韓国）
  • デビルチキン（スリランカ）
  • コムタム風ポークライス（ベトナム）
  • ジャークチキン（ジャマイカ）
  • ケララチキンカレー（南インド）※松のや

関連項目

• 松屋