たこ焼き（たこやき）とは、小麦粉を主成分とした関西を代表する和風ファーストフード。似て非なるものに明石焼きがある。
曖昧さ回避
作り方
小麦粉、出汁などで作った生地に小さく切った蛸を入れて直径3～4cm程の球状になる様に焼く。葱や天かすなどを入れると尚良い。餡子を入れるのも一興。
焼く時には、丸い窪みの在る専用の鉄板かたこ焼き機が使われる。普通のフライパンやホットプレートでも作れないこともないかもしれないが、相当なテクニックが必要になることが予想される。2000円ぐらいのたこ焼き機がホームセンターにあるので、持っていない人は是非ケチらずに買って頂きたい。
生地がある程度焼きあがると、球状にするため千枚通しで生地をひっくり返さなければならない。屋台のおっちゃんなど、たこ焼きを焼く人間の最大の見せ場であるが、これには熟練のテクニックが必要とされる。初心者のように頭の中に邪念があると、瞬く間にグチャグチャのたこ焼きになってしまう。そういう時は心を無にし、虚空に円を描く感じで千枚通しを回すのが良い。千枚通しが無いときは、頑張れば爪楊枝で代用できる。
上手く焼きあがったら、ソースと青海苔と鰹節をかけて完成となる。好みに応じてマヨネーズをかけてもいいが、マヨラーという人種の人たちにやらせると、マヨネーズの味しかしなくなるので注意が必要である。
食べ方
爪楊枝を刺して持ち上げ、口に一個丸ごと放りこむ。すぐには飲み込まず、口の中が火傷しそうなほど熱いのを「はふ、はふ、ふぃぃ」などと言いながら我慢して、口の中で転がす。熱さがおさまったら、蛸のコリコリとした触感を楽しみつつ飲みこむ。たこ焼きの人気の秘訣は、この熱さに耐えることで味わえる快感が日本人のMッ気を刺激するからなのかもしれない。ちなみに、猫舌といえども冷まして食べるのはマナー違反である。
念のため言っておくが、この項目はあくまでもネタなので、絶対に真似しない様に。 あなたが真性のドMだというのなら止めはしないが･･･
大阪とたこ焼き
アメリカといえばハンバーガー、大阪といえばたこ焼きである。大阪では全家庭にたこ焼き機があるという話は、本当か誇張かは分からないがよく知られている。
「エロダコ」の異名を持つ元大阪府知事も大阪名物たこ焼きを「サムライボール」として海外に売り込もうとしていた。そのことを知ってか知らずか、インドネシアのグスティー・パンバユン王女が同国に初のたこ焼き店を開いている。
ただし、欧米ではタコに嫌悪感を持つ人も多く、中身を伝えなければ食べてくれるが「たこ」焼きと言ってしまうと敬遠されることも。上記のネーミングもそのあたりを考慮したのかもしれない。こっちはこっちでアレな名前になっているが。
時々、関東人は「大阪人って、たこ焼きを夕飯として食べるんだって～」などと、まるでアマゾンの奥地の部族の奇妙な習慣でも見るかのように語ることがあるが、誇り高き大阪人の前ではそんな言葉は野蛮人の妬み節にすぎない。当然、本場の大阪がこの世のスタンダードなのである。そして何よりも、たこ焼き機を囲みながらの食卓は鍋以上に楽しい家族団らんの時間であり、大阪人だけが独占するにはあまりに惜しい習慣である。関東人も東北人も北海道人も恥ずかしがらずに「夕飯、たこ焼きにしない？」と言ってみよう。Let's タコミュニケーション。
たこ焼きの中身について
たこ焼きの中身については掲示板等でしばしば議論される内容である。なに？たこ焼きには「たこ」が入ってるに決まってるだろって？お前の食べる鯛焼きには鯛が入ってるのか？お前の食べるメロンパンは豪華そうだな。
関連動画
関連商品
関連項目
関連リンク
http://dic.nicomoba.jp/k/a/%E3%81%9F%E3%81%93%E7%84%BC%E3%81%8D
ページ番号: 1013175
リビジョン番号: 1463246
読み：タコヤキ
初版作成日: 09/01/18 23:08 ◆ 最終更新日: 12/03/08 03:16
編集内容についての説明/コメント: 欧米での敬遠経験を追記
記事編集 / 編集履歴を閲覧 / Twitterで紹介
JASRAC許諾番号: 9011622001Y31015
ヘッダー：固定
ヘッダー：追従