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ジャガイモ
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ジャガイモの概要

和名 ジャガイモ
英名 potato
学名 Solanum tuberosum L.
 
ジャガイモ(馬鈴薯、じゃが芋)とは、茎部を食用として栽培されているナス科の植物である。
 

ジャガイモの特徴

  • 地下の茎の部分が食用とされる。
  • 常温で較的保存が利く食材であり、生食用、加工用、デンプン原材料用の三種類に大分類される。
  • ジャガイモの皮でガラスを磨くと曇り止めになる。
  • 芽にはソラニンが多く含まれ中の原因となる。
  • ナス科の植物であり、同じナス科のトマトとの細胞融合に利用されたこともある。→ポマト
  • ・地域によっては食として利用されている。
  • 原産は中央アンデスとされる。低緯度帯のため、標高4000m近い高地でも栽培化が可であった。
  • 年に複数回の収穫が可で、単位面積あたりの収量は小麦の三倍とも言われているが、土中の窒素を著しく消費するため連作によって収量が減り、また病気にかかりやすくもなる(連作障)。かつてジャガイモに依存しきっていたアイルランドではこのために多くの餓死者を出した(ジャガイモ飢饉)。
  • フランス語ではジャガイモは"pomme de terre"という。意味は「土リンゴ」「大地の林檎」。

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ジャガイモ

95 ななしのよっしん
2019/03/22(金) 21:29:04 ID: cBoJTqdbGM
>>94
デンプンなだけでなくビタミンミネラルが豊富で、
特にビタミンCが多く摂取できる結構優秀な食料
96 ななしのよっしん
2019/03/22(金) 21:33:00 ID: FWnkgmJx7v
貧困飢饉最終決戦兵器
ジャガイモによって人類の3分の2は救われた
なお依存しすぎるとジャガイモ飢饉大惨事
97 ななしのよっしん
2019/06/29(土) 03:53:29 ID: 8itoU/RgEb
これから笑った時はじゃなくてを生やせば食糧危機は回避できると思う
98 ななしのよっしん
2019/09/26(木) 17:30:36 ID: B3f66Afny5
>>97
99 ななしのよっしん
2020/01/22(水) 22:26:31 ID: 0CHeFIUi3X
ゲームスカイリムに登場する子供はやたらごつごつした顔つきからジャガイモと呼ばれる
100 ななしのよっしん
2020/04/19(日) 11:10:29 ID: KnmkNACYO+
ジャガイモ
タイトル:
Twitterで紹介する

101 ななしのよっしん
2020/05/17(日) 12:24:06 ID: UeetEG/3NX
栄養価や生産性が高くても、連作障起こしたり
冷暗所で保存しないとすぐ芽が生えたりと、案外扱いづらい作物だよなあって
102 ななしのよっしん
2020/05/18(月) 08:48:52 ID: v/EyQme2y2
身近な食べ物だけど、太陽に当たると素出来たり扱いは難しい。

ジャガイモ食中毒の9割は学校菜園で起こる その意外な理由とは?
https://books.j-cast.com/book038/2020/05/16011698.htmlexit
103 ななしのよっしん
2020/05/18(月) 19:14:04 ID: Vibo6PbE8S
最初にヨーロッパに入ってきたときはアンデス山脈の野蛮人の餌扱いされてたけど栄養には勝てなかったみたい
104 ななしのよっしん
2020/05/24(日) 19:29:29 ID: U1pih2e6vQ
なんで田舎ぬけない女の子っぽいっていうんだろうな
アメリカでも田舎・左遷先といえばアイダホだし、じゃがいもってのは田舎とかダサいとかいうイメージがあるのか?