B級グルメ(びーきゅう-)とは、高級ではないグルメのことである。
近年は町おこしの一環として、その地方に馴染みのあるB級グルメが紹介されており、B級グルメもその意味合いで使用されることが多い。(B級という単語はB級映画という単語から生まれた言葉である。)
B級グルメの定義としては、一般的に値段がそこまで高くなく美味しいものや、一般的な料理に似たもの、元の料理に独自の工夫が入ったものが多い。
しかし、B級グルメの最も重要なポイントである価格には曖昧さが多分に存在する。
B級と言っても百円ほどから始まり、B級グルメ紹介番組では2000円を超す料理も紹介されることがある。
定義付けする必要性も特に無いが、 料理イメージ・個人の収入・食文化の差などの条件で変化する可能性がある。
広義の解釈をすれば、一般的に食される外食(露店なども含む)はほとんどB級グルメに当てはまるのかもしれない。
※ニコニコ大百科に記事があるものは太字。
掲示板
10 ななしのよっしん
2023/03/02(木) 13:39:56 ID: 6TZI7cuwFJ
まあ一応精進料理とか健康的なグルメみたいなのはあるけど、基本美食=不健康の図式だよな。
>>3は高級グルメが栄養バランス重視の健康志向みたいな幻想持っているのかもしれんが、どれだけの美食家が糖尿病や通風に悩まされていることか…
11 ななしのよっしん
2023/08/15(火) 11:12:55 ID: YxbR+ZAZz+
味が濃いとか、栄養が偏ってるとか、実は特産品でも何でもないとか、でも美味いもんは美味いみたいな立ち位置
12 ななしのよっしん
2023/08/15(火) 11:14:25 ID: YxbR+ZAZz+
でもそれだとジャンクフードど同義になるから何かポジティブな付加価値がほしい
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最終更新:2024/11/05(火) 22:00
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