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フライ

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フライとは

  1. フライ(fry)…パン粉を付けて揚げた洋食の一種。本記事で解説
  2. フライ(fly)…英語で飛ぶこと。フライングディスク円盤)。
  3. フライ(fly)…2から生して、野球で高く打ち上げた球のうち、守備側に捕られた打球のこと。飛球。
  4. フライ(fly)…英語ハエのこと。「ザ・フライ」という映画が有名。
  5. フライ(fly)…釣り(フライフィッシング)に用いる毛鉤。

なお、埼玉県行田名物のフライは、ガレットやチヂミに似た粉ものの一種である。

概要

フライとは洋食の一種で、魚介類、野菜などの食材にに漬け込んだパン粉をまぶして、食用油で揚げた揚げ物料理。また、類を揚げたカツ類も厳密にはフライであるが、日本では使い分けている。

洋食店でハンバーグコロッケカツレツオムライスに並ぶ定番料理の一つであり、また冷めても、ある程度はパン粉のサクサク感が残り美味しいことから弁当のおかずでも定番である。

また、ごはんのおかずとしてだけでなく、パンに合うおかずとしても人気があり、フライを挟んだサンドイッチフィッシュバーガー、ホットドッグなども人気が高い。

フライのバリエーション

味の淡魚介類を用いることが多い。ふっくらと仕上げることがコツで、ソースにはタルタルソースが添えられることが多いが、ケチャップ、ウスターソースデミグラスソースなどお好みでかける。また、色々盛り合わせたフライ料理ミックスフライと呼んでいる。

野菜を使ったフライ。オクラナスなども美味しい。

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最終更新:2019/11/21(木) 18:00

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